木耳银耳是我们日常饮食中常见的一种食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对于调节血脂、促进新陈代谢等都有很好的功效。今天，我们就一起来了解一下木耳银耳凉拌菜的几种经典做法。
一、木耳银耳拌豆腐
1. 准备好适量的木耳和银耳，洗净备用。
2. 将木耳和银耳分别用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 豆腐切成小块，用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分。
4. 将焯水后的木耳、银耳和豆腐放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
二、木耳银耳拌黄瓜
1. 准备好适量的木耳和银耳，洗净备用。
2. 将木耳和银耳分别用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 黄瓜去皮，切成薄片。
4. 将焯水后的木耳、银耳和黄瓜放入碗中，加入适量的盐、味精、香油等调料，拌匀即可。
三、木耳银耳拌海带
1. 准备好适量的木耳、银耳和海带，洗净备用。
2. 将木耳、银耳和海带分别用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 将焯水后的木耳、银耳和海带放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。
四、木耳银耳拌蔬菜
1. 准备好适量的木耳和银耳，洗净备用。
2. 将木耳和银耳分别用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 将洗净的生菜叶子、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝。
4. 将焯水后的木耳、银耳和蔬菜放入碗中，加入适量的盐、味精、香油等调料，拌匀即可。
无论是拌豆腐、拌黄瓜、拌海带还是拌蔬菜，木耳银耳凉拌菜都是非常健康美味的菜品。通过不同搭配的调料和蔬菜，营养丰富的木耳银耳可以更好地发挥它的作用。大家可以根据个人口味和喜好，自由组合搭配，制作出属于自己的特色凉拌菜品。快来尝试吧！