中餐菜谱100道
简介：
中餐作为中国传统的饮食文化，拥有丰富多样的菜品。下面为大家介绍100道不可错过的中餐菜谱，让大家在家也能品尝到正宗美味的中餐。
一级标题：凉菜
1. 拍黄瓜：将黄瓜拍破后，加入蒜末、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。
2. 花生米腐竹：将花生米和腐竹用开水泡发，加入酱油、醋、葱姜蒜末、糖和香油拌匀即可。
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二级标题：热菜
1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入泡发的木耳和香菇，炒至熟热后加入酱油、醋、糖、辣椒酱和蒜末炒匀。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用料酒和淀粉腌制，炸至金黄后捞出，锅中留底油，加入辣椒和花椒爆炒，然后加入酱油、糖、醋和花生米炒匀，最后加入鸡丁炒熟。
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三级标题：主食
1. 扬州炒饭：将米饭用开水煮熟，晾凉后备用。锅中放入底油，加入蛋液炒熟，然后加入火腿丁、虾仁、熟猪肉丝、蒜末和青豆翻炒片刻，最后加入米饭和盐巴炒匀即可。
2. 北京炸酱面：将面条用开水煮熟备用。锅中放入底油，加入肉末炒至变色后，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。将炒好的酱料放在面条上，再加入黄瓜丝、豆芽和醋即可。
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四级标题：甜点
1. 红豆糯米球：将糯米粉和红豆煮熟，捣成泥状，用红豆泥包裹成小球，然后滚上椰子粉即可。
2. 豆腐花：将豆腐用豆浆机打碎，过滤掉渣滓，将豆浆加入糖和盐巴搅拌均匀，倒入锅中加热慢慢凝固即可。
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通过以上100道中餐菜谱的介绍，相信大家已经对中餐的丰富多样有了更深入的了解。无论是凉菜、热菜、主食还是甜点，中餐总能满足大家对美食的渴望。希望大家能够尝试制作这些中餐菜谱，享受中餐文化带来的美味！