本篇文章给大家谈谈自制饼干的做法和配方，以及怎样做饼干更酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、自制饼干的简单做法
- 2、饼干的制作方法与配方
- 3、饼干的制作方法和配方
自制饼干的简单做法
饼干做法如下：
主料：黑蠢模巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。
辅料：可可粉12克、糖粉40克。
步骤：
1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。
2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状。
3、倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉雹世成团就可以。
4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压带肆缓紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。
5、取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。
6、巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用。
7、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了。
饼干的制作方法与配方
饼干的银稿制作方法与配方如下：
用料：低筋面粉140克、无盐黄油140克、糖粉35克、盐2克、水15克、玉米淀粉48克。
步骤：
1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。
2、电动打蛋器打发至膨胀变锋大孝白，软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
3、一次性加入糖粉，再次打发至体积变大，颜色变白，盐加水调成盐水，加入黄油内，打发均匀。
4、加入玉米淀粉，利用刮刀压拌至无干粉。
5、电动打蛋器打发至颜色变浅。
6、筛入低筋面粉，利用刮刀压拌至无干粉。
7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内，将拌好的曲奇面团装入裱仿核花袋内。
8、垂直拿起裱花袋，从中间向外面画圆圈挤，一边挤一边往上提，4圈为宜。
9、将所有的曲奇挤入烤盘内。
10、烤箱预热120度，上下火，50分钟，再转180度10分钟。
11、出炉的曲奇要放至凉透，才可以装密封盒保存。
[img]饼干的制作方法和配方
休闲美食教你手工饼干的制作步骤方法，想要自己动手做美味小饼干，但是找不到教学的美食教程，e良师益友美食我收集整理如何做手工饼干才好吃，教大家DIY可爱有好吃的手工饼干。
制作小饼干的基本配方
制作饼干的基本配方：
玉米淀粉：100克低筋面粉：100克无盐黄油：100克糖粉：40克盐：1克蛋黄：2个e良师益友整理小饼干制作步骤：
1、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
小饼干制作步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干制作步骤3、把煮熟的'鸡蛋剥掉外壳，小心颂悉取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
小饼干制作步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干制作步骤5、用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干制作步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱皮郑预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可小饼干制作步骤
7、出炉即可。
小饼干很简单吧，在家可以自己制作，可以送给家人，朋友，还很健康。在家燃樱颂自己制作美味的饼干，有这个想法就能实现，准备一个家用小烤箱，就可以了。
关于自制饼干的做法和配方和怎样做饼干更酥脆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。