菜椒炒肉丝的做法
简介：
菜椒炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它以鲜嫩的猪肉丝和色彩鲜艳的青椒、红椒为主要食材，烹饪简单、口感爽脆。下面将详细介绍如何制作这道美味的菜椒炒肉丝。
多级标题：
一、准备食材
二、处理食材
三、制作步骤
内容详细说明：
一、准备食材
在制作菜椒炒肉丝之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉：约300克，选择瘦猪肉，切成细丝备用。
- 青椒：1个，去籽后切成细丝。
- 红椒：1个，去籽后切成细丝。
- 姜蒜：适量，切成细末备用。
- 生抽：适量，增加风味。
- 料酒：适量，用于腌制猪肉。
- 盐：适量，调味用。
二、处理食材
1. 将瘦猪肉切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的料酒，用手抓搅拌均匀，腌制10分钟，使肉更加鲜嫩。
3. 将青椒和红椒切成细丝，姜蒜切末备用。
三、制作步骤
1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。
2. 倒入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
4. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至蔬菜变软，肉丝熟透。
6. 出锅前可以根据个人口味再加入适量的料酒提香。
制作完成后，菜椒炒肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩爽脆。这道菜适合作为家常菜，搭配米饭或面食都非常美味。希望你能成功制作出一道可口的菜椒炒肉丝！