彭山是四川省一座山水秀丽的小城，这里不仅有壮丽的自然风光，还有独具特色的美食。下面将为您介绍一些彭山的特色美食。
一、川菜系列美食
1. 辣子鸡：这是彭山最经典的川菜之一，鸡肉均匀切块，搭配辣椒、花椒和各种香料炒制而成，口感麻辣可口，是辣椒爱好者的最爱。
2. 麻辣烫：彭山的麻辣烫以其味道独特而闻名，选用新鲜的蔬菜、豆腐、鱼丸、肉片等配料，再使用独特的秘制麻辣烫底料，烹饪而成。麻辣烫的汤底麻辣鲜香，吃上一口，即能感受到火辣的美味。
二、农家菜系列美食
1. 竹筒鲈鱼：这是彭山农家菜的一道传统美食。将新鲜的鲈鱼用竹筒包裹住，搭配葱姜蒜等调料，经过文火炖煮，鲈鱼的鲜美可以完全保留，口感鲜嫩，香味四溢。
2. 农家小炒肉：彭山的农家小炒肉以它的特色味道吸引了众多游客。选用上等猪肉，切成薄片，再加入姜蒜和特制的酱料，翻炒而成。这道菜色香味俱佳，入口嚼劲十足，让人回味无穷。
三、甜品系列美食
1.粉糯醇：这是彭山特色的传统糕点之一。粉糯醇的做法简单，主要以糯米、红豆和红枣为原料，制作而成。它的口感绵软糯润，有着独特的香甜味，是众多甜品爱好者的最爱。
2. 果味巧克力：彭山以其优质的水果而著名，当地的果味巧克力也备受推崇。选用新鲜水果作为主要原料，结合巧克力制作而成，口感浓郁细腻，满满的果味让人回味无穷。
总结起来，彭山的美食多样丰富，既有辣味十足的川菜系列美食，又有农家菜的原生态美味，再加上甜品系列的独特可口，让人流连忘返。如果您前往彭山旅游，一定不要错过这些特色美食的品尝！