玉米面包是一种又软又香的美食，它使用了玉米粉作为主要原料，给予了面包独特的口感和香气。下面将详细介绍如何制作玉米面包。
一、准备工作
在制作玉米面包之前，我们需要准备以下材料：200克玉米粉、300克面粉、10克酵母、20克糖、5克盐、200毫升水、30毫升橄榄油。
二、步骤说明
1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，待酵母溶化后静置5分钟，激活酵母。
2. 将玉米粉、面粉和盐倒入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在面粉中形成凹陷，将激活的酵母水和橄榄油倒入凹陷中。
4. 用手或木勺搅拌面粉和液体，直到形成面团。
5. 将面团放在案板上，用手揉搓10分钟，直到面团变得柔软光滑。
6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住碗口，静置发酵1小时，或直到面团体积增大一倍。
7. 发酵结束后，取出面团，将其放在案板上用手排气。
8. 将排气后的面团分成适当大小的面团，可以根据自己喜好决定大小。
9. 将面团搓圆，并放在烤盘上。
10. 烤盘中间放入一小碗水，保持面团的湿润度。
11. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。
12. 取出面包，冷却后即可品尝。
三、注意事项
1. 酵母需激活才能发酵；
2. 揉搓面团时要用力，以确保面包的松软度；
3. 发酵时间要根据室温情况进行调整；
4. 烤箱温度和时间也可以根据自己的烤箱性能进行调整。
通过以上步骤，我们可以制作出一款软而香的玉米面包。这种面包不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配其他菜品一同享用。希望大家能够尝试制作，享受到自制玉米面包的美味！