本篇文章给大家谈谈巧克力曲奇饼干的做法，以及趣多多巧克力曲奇饼干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、巧克力曲奇饼干的做法窍门
- 2、巧克力饼干怎么做？
- 3、巧克力曲奇的做法
- 4、如何制作巧克力曲奇饼干呀？
- 5、巧克力曲奇饼干做法
巧克力曲奇饼干的做法窍门
轻松制作香气馥郁满足感爆棚的巧克力曲奇，无论是追剧，下午茶都是很好的小零食，简单又好吃，无需繁琐材料和造型也能做出这么美味的曲奇饼干。今天我用到了金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，蛋糕粉面粉筋度低，不容易起筋启扰，新手更容易成功，而且做出来的成品口感和味道都很不错。
用料
金龙鱼糕点用小麦粉 100克
牛奶 20克
细砂糖 40克
黄油 80克
盐 1克
可可粉 7克
巧克力豆 15克
巧克力曲奇饼干的做法
准备所需材料。
牛奶加糖搅拌融化。
室温软化黄油，打发成羽毛状。
倒入牛奶混合液，继续打发。
把金龙鱼糕点用小麦粉过筛。
再和可可粉一起过筛，用硅胶刮刀搅拌均匀。
倒入巧克力豆搅拌均匀。
把曲奇面团放入裱花袋中，挤出小剂子。
用指腹分别悄薯旦按扁。
烤箱预热180度，烘烤18分钟即可出炉放在烤网上晾凉。
香气扑鼻，你学会了吗？
成品图。
成品图。
特别好吃。
成品图。
酥的掉渣。
成品图。
小贴士
1.这款曲奇无需裱花嘴也能轻松造型，很适合新手制作。
2.烘烤时间和温手拆度按照烤箱实际温度来设置。
巧克力饼干怎么做？
做巧克力饼干共分为5步，需准备的食材有黄油、糖粉、盐、蛋黄、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高温巧克力豆。以下是做巧克力饼干的详细步骤：
操作/步骤
1
打发黄油
黄油软化后加入糖粉、盐，用电物做让动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2
加入牛奶和蛋黄
牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速胡岁打发。
3
拌匀
将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克罩局力豆拌匀。
4
冷冻切片
整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5
完成
烤箱160度烤20分钟即可。
巧克力曲奇的做法
前言
谁说冬天不是巧克力的季节呢！
超喜欢这款巧克力比例很大的名副其实的“超浓郁巧克力曲奇”！很多方子里的曲奇都叫“巧克力”，但充其量只是添加了适量的可可信败粉而已，对于像我这样的巧克力控来说，只有可可粉的曲奇怎么能称得上“巧克力”的名号呢！
这个方子是改动于君之！发现君之其实也是一个不折不扣的“巧克力控”哎，要找有关巧克力的方子去君之的博准没错！
浓郁的巧克力曲奇一口咬下去透出杏仁的香酥！那滋味要多美妙就多美妙！喜欢巧克力的亲们，跟着我一起来长肉吧！
材料
主料槐早：黑巧克力150g；
辅料：黄油50g、白砂糖70g、鸡蛋50g、低筋面粉200g、美国大杏仁50g、可可粉15g、杏仁粉5g、泡打粉滑明颤1小勺、糖粉适量
巧克力曲奇
1
将杏仁切小块备用！
2
将黄油和巧克力隔水融化！
3
加入白砂糖！
4
分次加入鸡蛋液！
5
搅拌均匀！
6
所以有粉类混合过筛！
7
将过好筛的粉类加入巧克力液中！
8
翻拌成面团！
9
加入切碎的杏仁碎！
10
再次翻拌成面团！
11
将面团分成若干个小球并按扁排放在烤盘中！
12
烤箱预热185度15至18分钟！
13
出炉！
14
在曲奇表面筛上适量糖粉！
15
完工！
小贴士
巧克力隔水融化时水温不要太高！
加入鸡蛋时注意要多次分开加入，以免油水分离！
烤制时要留意不要烤焦，巧克力饼干的上色不容易看出来！
如何制作巧克力曲奇饼干呀？
巧克力曲奇毕档知饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个为主料食品。
目录
1 准备工作
2 做法
准备蠢闷工作编辑
参考份量：24升烤盘3盘
食材：黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。
烘焙条件：上下火170度，13-15分钟
做法编辑
1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力手消粉和盐混合过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。
3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需要完全打发均匀。
4、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀。
5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。
[img]巧克力曲奇饼干做法
配方：
低筋面粉：400克；黄油：260克；细砂糖：80克；糖粉：100克；鸡蛋：2个；黑唤旦巧克力币：15个。
以上就是我这次做曲奇所采用的原材料数量，一共可以做出60个曲奇。
这是一款非常流行的曲奇配方，做出来很成功，非常酥松香脆，好吃！
巧克力曲奇面糊：
巧克力隔水融化，放在室温环境，让其冷却至室温，备用和掘扰，呈现如图所示的状态，
用黑巧克力币融化以后做出来的曲奇，相比用可可粉做出来的曲奇，巧克力味道超浓，颜色更深，味道完全纯正，
室温软化的黄油，如下图，正好260克，放入搅拌盆，
用厨师机、打蛋器搅拌，或者手工搅拌至顺滑，使用厨师机的时候，这个过程不需要很久，两分钟差不多了，如下图，
白砂糖可以选择实体超市散称的白砂糖，便宜划算，性价比高；糖粉的做法，是买来白砂糖以后，用料理机打碎形成粉末，如果没有料理机，那么可以网购或者去烘焙实体店购买现成的袋装糖粉。
糖粉促进曲奇花纹清晰，白砂糖促进曲奇酥松香脆，需要两者并存，因此将糖粉和白砂糖混合，如下图，既有糖粉又有白砂糖，
糖粉和白砂糖分三次放入搅拌中的黄油，不停搅拌，继续搅打至顺滑，呈现如下图的状态，
两个鸡蛋，用打蛋器打散，
打散后的鸡蛋液，分三次放入搅拌中的黄油，如下图，每次放一部分，等鸡蛋液和黄油充分结合以后，再放一部分，
继续搅打两分钟左右，
此时，搅拌盆里的混合物呈现出颜色发白，体积蓬松的状态，就是打发成功了。
筛入低筋面粉，
用硅胶刮刀将面粉和黄油混合物翻拌均匀，不要过度搅拌，稍微翻拌一下就能拌得很好、很均匀了，呈现出如图所示的状态，
此时，将上图的混合物，倒入之前室温冷却的巧克力，用硅胶刮刀翻拌均匀，
翻拌之后，呈现如下图的状态，这样曲奇面糊就准备好了，成功！
挤曲奇玫瑰花：
接下来进行裱花，准备散敬硅胶的裱花袋和双层裱花嘴，如下图，
如果是普通的塑料裱花袋，很容易因为挤曲奇花纹的时候用力过猛而撑破塑料裱花带，或者用力过猛而将裱花嘴冲出。因此，初学者们使用硅胶裱花袋就能够避免这样的问题，双层裱花嘴固定住，挤花纹变得简单易操作。
将曲奇面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成螺旋形花纹，挤面糊的时候要一气呵成，所以使用硅胶裱花袋可以放肆地用力，顺畅地挤出，没关系，撑不破的，下图就是尚未烘烤的挤好的面糊了，
就这样挤好了满满一盘。
烘烤出品：
放入预热过后的烤箱，200℃烘烤10分钟。叮的一声，烤好了。
拿出来冷却放凉，烤好的曲奇，非常漂亮，美丽的玫瑰花型，浓浓巧克力味。
冰淇淋挖成球状，放在盘子上，曲奇饼穿插点缀，可以用曲奇饼舀冰淇淋起来吃，还可以把曲奇饼掰碎了搅在冰淇淋里面一起吃，曲奇饼碎片搭配巧克力，疯狂的巧克力味道，在舌尖完美融合，满满层次感。
关于巧克力曲奇饼干的做法和趣多多巧克力曲奇饼干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。