白豆腐炒肉的家常做法
简介：
白豆腐炒肉是一道简单而美味的家常菜，制作过程简单易学，口感鲜嫩多汁。将鲜嫩的豆腐搭配上香气四溢的肉类食材，不仅能够提供丰富的营养，还能够增添菜肴的口感和层次感。下面将详细介绍白豆腐炒肉的家常做法，让您也能轻松在家享受到美味佳肴。
一、准备食材：
1. 白豆腐：300克
2. 猪肉：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
二、烹饪步骤：
1. 准备工作
将白豆腐切成1厘米左右的小块，猪肉也切成大小均匀的丝。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。
2. 烹饪过程
(1) 先将猪肉丝用食盐和料酒腌制片刻，以增加肉质的鲜嫩口感。
(2) 热锅加热后，放入适量的食用油，热油后倒入腌制好的猪肉丝煸炒，待猪肉变色后将其捞出备用。
(3) 锅中重新倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
(4) 将豆腐块放入锅中翻炒，使其均匀受热，炒至稍微变形后，再放入之前煸炒好的猪肉丝继续炒匀。
(5) 加入适量的盐、白胡椒粉和酱油炒匀，调整味道，最后撒上葱花即可装盘。
三、小贴士：
1. 在烹饪过程中，适量加入料酒可以去腥增鲜，提升菜肴的口感。
2. 炒豆腐的时候要轻拿轻放，以免豆腐折断。
3. 根据个人口味可以适量增加蔬菜或其他调料，增加营养和口感。
通过以上步骤，白豆腐炒肉这道美味的家常菜就成功完成了。简单的做法，却能够带给我们丰富的味觉享受。不仅可以满足家人的营养需求，还能够在享用美食的同时感受到家的温馨。快来试试这道美味的家常菜吧！