滁州是一座历史文化悠久的古城，也是安徽省的一个重要文化旅游城市。除了丰富的历史人文景观外，滁州还以其美食文化而闻名。下面就给大家介绍滁州的十大特色美食。
一、 大碗茶：
大碗茶是滁州的特色饮品之一，也是滁州人民的日常生活所需。它是用茶叶煮制而成，以其浓郁的香气和独特的口感而受到广大顾客的喜爱。
二、 滁州古城糖醋花生米：
这是滁州的一道传统小吃，以花生米为主要原料，经过特殊工艺炸制制成，口感酥脆，香甜可口。它是滁州人民招待客人的重要食品之一。
三、 滁州手撕面：
滁州手撕面以其独特的制作工艺和韧劲十足的面条而闻名。这种面条需要经过多次揉搓、拉伸、摔打等步骤，才能制作出有嚼劲、劲道的面条。
四、 滁州三爪豆腐：
滁州三爪豆腐制作精细，色泽白嫩，口感细腻。豆腐品味鲜美，丝滑入味。无论是炖、煮、炒还是炸，都能保持其原汁原味。
五、 滁州河虾：
滁州的河虾肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为淡水明珠。滁州河虾以色泽红亮、肉质饱满为上乘，烹饪方式多样，无论是清蒸、炒或者红烧都很美味。
六、 滁州毛豆烧鸭：
这道菜以滁州的特色鸭肉和新鲜的毛豆为主要食材，佐以传统的滁州烹饪技艺，烧制成色香味俱佳的美食。
七、 滁州莼菜汤：
该汤菜选用滁州当地的新鲜莼菜，配以鸡肉等鲜嫩的肉类，烹制出清淡的口感，被推崇为滁州的特色汤品之一。
八、 滁州馍饨：
滁州的馍饨以新鲜的面粉和各种鲜馅为原料，制作工艺独特，口感鲜美。无论是鲜肉饺子还是蟹黄饺子，都备受人们喜爱。
九、 滁州酒糟鱼片：
滁州的酒糟鱼片以鱼肉为主料，配以滁州特产的酿造糟菜，制作而成。鱼肉鲜嫩，酒糟香浓，口感独特，深受滁州人民喜爱。
十、 滁州六汤四菜：
滁州的六汤四菜是滁州的传统筵席，有狗肉汤、蛙泡膀、青汤鳙鱼、扣笼面肺片等菜品。这道菜品丰富多样，美味可口，是滁州饮食文化的代表之一。
以上就是滁州的十大特色美食。滁州的美食文化丰富多样，希望大家有机会能够品尝到这些美味佳肴，享受滁州的美食之旅。