嫩豆腐的做法大全家常菜
简介：
嫩豆腐是一道受欢迎的家常菜，以其柔软的口感和丰富的营养成为人们餐桌上的美味选择。无论是炖、煮、煎还是炒，嫩豆腐都能展现出不同的风味。下面，我们来介绍几种常见的嫩豆腐做法。
一、清炖嫩豆腐
1.准备材料：嫩豆腐、鸡汤、香菇、胡萝卜、绿豆芽等。
2.将豆腐切成块状备用。
3.将香菇、胡萝卜切片，绿豆芽洗净备用。
4.烧开一锅水，将豆腐焯水去腥。
5.取一锅沸水，将豆腐、香菇、胡萝卜、绿豆芽放入炖煮，加入适量的鸡汤、盐，煮至豆腐熟烂即可。
二、麻辣香煎嫩豆腐
1.准备材料：嫩豆腐、红油豆瓣酱、蒜末、辣椒、花椒等。
2.将豆腐切成薄片备用。
3.锅烧热后加入蒜末、辣椒和花椒炒香。
4.加入红油豆瓣酱继续翻炒，然后放入豆腐片煎至两面金黄即可。
三、嫩豆腐煮红烧肉
1.准备材料：嫩豆腐、红烧肉、葱姜蒜、料酒等。
2.将红烧肉切成块状，葱姜蒜切碎备用。
3.锅内加水烧开，放入嫩豆腐焯水去腥。
4.将焯水后的嫩豆腐捞出备用。
5.另起一锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，并加入料酒炒匀。
6.放入红烧肉煸炒至肉块微焦。
7.倒入适量的热水，煮开后放入焯水后的嫩豆腐，煮至汤汁浓稠即可。
四、嫩豆腐炒青菜
1.准备材料：嫩豆腐、青菜、蒜末、盐、鸡精等。
2.将嫩豆腐切成块状，青菜洗净切段备用。
3.锅内加热油，放入蒜末炒香。
4.加入嫩豆腐块煸炒至微黄。
5.加入青菜翻炒，炒至熟烂。
6.最后加入盐、鸡精调味即可。
总结：
以上是几种常见的嫩豆腐做法，每一种做法都能给豆腐带来独特的风味。在烹饪过程中，大家可以根据个人口味的喜好进行调整。嫩豆腐的制作简单易行，既美味又营养，是一道适合家庭烹饪的经典菜品。赶快动手尝试一下吧！