川味五花肉烧土豆的做法
简介：
川味五花肉烧土豆是一道具有浓郁川味的传统川菜。五花肉烧煮入口酥软，肥而不腻，搭配嫩滑的土豆，味道十分美味，是一道下饭的佳肴。下面就来详细介绍一下制作川味五花肉烧土豆的步骤和要点。
多级标题：
一、准备食材
二、处理五花肉和土豆
三、烧煮川味五花肉和土豆
四、调味和最后的装盘
一、准备食材：
1.250克五花肉
2.2个中等大小的土豆
3.适量葱姜蒜切末
4.适量郫县豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉
5.适量盐、白糖、酱油、料酒
二、处理五花肉和土豆：
1.将五花肉切成约2厘米见方的块状。
2.土豆剥皮后切成约3厘米见方的块状。
三、烧煮川味五花肉和土豆：
1.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
2.放入五花肉块，煎至两面金黄。
3.加入适量郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
4.加入适量辣椒粉和花椒粉，炒出香味。
5.加入少量料酒，提味。
6.倒入适量开水，稍微超过肉块，用中小火慢慢炖煮，约20分钟。
7.放入土豆块，继续炖煮，约15分钟，直到土豆熟烂。
四、调味和最后的装盘：
1.加入适量盐、少许白糖和酱油，调味。
2.继续翻煮一会儿，直到肉和土豆充分入味，收汁。
3.最后将川味五花肉和土豆装盘，撒上葱花作为装饰。
川味五花肉烧土豆烹饪时间不长，但却需要均匀的分量和适当的火候来保持口感的完美。这道菜品不仅美味，而且营养丰富，不妨在家中尝试一下，与家人朋友共享这道地道的川菜佳肴吧！