菜拌面的做法大全
简介:
菜拌面是一道非常受欢迎的中式面食，它将面条和各种蔬菜搭配在一起，味道丰富美味。不仅可以作为主食，还可以作为凉菜搭配其他菜肴。下面将详细介绍菜拌面的不同做法。
一、凉菜拌面
1.韩式拌面
材料：
韩式面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、酱汁（酱油、芝麻油、蒜蓉、辣椒酱、糖）
步骤：
1）将韩式面条煮熟，捞出后用冷水冲洗。
2）将黄瓜丝和胡萝卜丝用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。
3）将腌制好的蔬菜和面条放入一个大碗中，加入调好的酱汁拌匀即可。
2.泰式拌面
材料：
泰式酸辣面、豆芽、青葱、辣椒、花生碎、酱汁（酱油、鱼露、糖、柠檬汁）
步骤：
1）将泰式酸辣面煮熟，捞出后用冷水冲洗。
2）将豆芽焯水后用冷开水冲洗。
3）将煮熟的面条、豆芽、青葱、辣椒、花生碎放入一个大碗中，加入调好的酱汁拌匀即可。
二、热菜拌面
1.麻酱拌面
材料：
热面条、小黄瓜丝、胡萝卜丝、花生酱、酱汁（生抽、醋、蒜蓉、糖）
步骤：
1）将热面条煮熟后沥干水分。
2）将小黄瓜丝和胡萝卜丝用开水焯烫后过凉水。
3）将煮熟的面条、小黄瓜丝、胡萝卜丝放入一个大碗中，加入花生酱和调好的酱汁拌匀即可。
2.番茄肉酱拌面
材料：
热面条、番茄酱、牛肉末、蒜蓉、洋葱、香菜、盐、胡椒粉
步骤：
1）将热面条煮熟后沥干水分。
2）将牛肉末用蒜蓉、盐、胡椒粉腌制片刻。
3）将洋葱切碎后炒熟，加入番茄酱和腌制好的牛肉末炒熟。
4）将煮熟的面条放入一个大碗中，加入炒好的番茄肉酱拌匀，最后撒上香菜即可。
总结:
菜拌面的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的配料和调料。无论是凉菜拌面还是热菜拌面，都是一道简单易学，美味可口的家常菜品。希望以上的菜拌面做法能给您的饮食生活带来一些新的变化。