四川凉拌菜调料配方
简介：
四川凉拌菜以其独特的口味和丰富的调料深受人们喜爱。下面将介绍一些常用的四川凉拌菜调料配方，希望能够帮助到您。
一、香菜蒜蓉酱
材料：香菜、蒜、葱、酱油、盐
做法：
1. 将香菜洗净切碎，蒜和葱切成末备用；
2. 取一个碗，将香菜、蒜末和葱末放入碗中；
3. 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀即可。
二、红油豆瓣酱
材料：豆瓣酱、花椒、食用油、醋、盐
做法：
1. 在锅中加热适量的食用油，放入豆瓣酱和花椒；
2. 用小火炒至豆瓣酱变红，增加酱油和一点醋，继续翻炒；
3. 关火后，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
三、花椒酱
材料：花椒、辣椒面、食用油、酱油、盐
做法：
1. 将花椒炒香后捣碎备用；
2. 在碗中加入辣椒面、食用油、酱油和适量的盐；
3. 加入炒香的花椒碎，搅拌均匀即可。
四、蒜泥辣椒油
材料：蒜、干辣椒、生抽、食用油、盐
做法：
1. 将蒜剁成蒜泥备用；
2. 干辣椒用剪刀剪碎，稍微炒热；
3. 加入适量的生抽、食用油和盐，炒热后加入蒜泥，搅拌均匀即可。
以上是四川凉拌菜常用的调料配方，您可以根据自己的口味进行调整。使用这些调料可以制作出丰富多样的四川凉拌菜，为您的餐桌增添更多的美味。希望您能享受到四川凉拌菜独特的风味！