柠檬酸奶蛋糕的做法
简介:
柠檬酸奶蛋糕是一道清新爽口的甜点，以柠檬和酸奶为主要原料制作而成。它口感细腻，酸甜可口，非常适合在夏日享用。下面将详细介绍制作柠檬酸奶蛋糕的步骤。
多级标题:
一、准备材料
二、制作蛋糕底
三、制作柠檬酸奶馅料
四、组合及装饰
一、准备材料
1. 饼干碎：150克
2. 黄油：75克
3. 柠檬皮屑：1大勺
4. 鲜柠檬汁：适量
5. 奶油芝士：300克
6. 细砂糖：80克
7. 酸奶：200克
8. 吉利丁粉：12克
二、制作蛋糕底
1. 将饼干放入食物袋中，用擀面杖擀碎成细小的颗粒。
2. 将黄油融化后与饼干碎混合均匀。
3. 取一个可脱底的圆形烤盘，将饼干碎和黄油混合物压入烤盘底部，使其均匀压实成薄薄的蛋糕底。
4. 放入冰箱冷藏固定。
三、制作柠檬酸奶馅料
1. 将奶油芝士切成小块。
2. 在一个大碗中，倒入奶油芝士、细砂糖和酸奶，用电动搅拌器慢慢搅拌均匀。
3. 将吉利丁粉撒在柠檬汁上，放入微波炉加热30秒，使其融化。
4. 将融化的吉利丁倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
5. 加入柠檬皮屑，再次搅拌均匀。
四、组合及装饰
1. 将制作好的柠檬酸奶馅料倒入蛋糕底上，用刮板将表面整平。
2. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
3. 取出冷藏好的蛋糕，用柠檬片和薄荷叶进行装饰。
4. 即可享用美味的柠檬酸奶蛋糕。
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感细腻、酸甜可口的柠檬酸奶蛋糕。不仅能够满足你的味蕾，还能为夏日增添一丝清凉的感觉。快动手尝试制作吧！