小炒草鱼做法大全家常
简介：
小炒草鱼是一道具有家常味道的美食，草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，对健康非常有益。本文将为大家介绍几款小炒草鱼的做法，让您在家中也能品尝到美味的小炒草鱼。
一、清蒸草鱼
材料：
草鱼、生姜、葱段、料酒、盐、清汤。
做法：
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，备用。
2.将切好的草鱼片放入盘中，加入切成薄片的生姜和葱段。
3.用料酒、盐腌制片刻。
4.锅中加入清汤，放入蒸架，上锅蒸约10分钟。
5.蒸好后，将盘中的鱼汤倒入锅中加热，再淋在蒸好的鱼片上即可。
二、酸菜草鱼片
材料：
草鱼、酸菜、蒜末、生姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、湿淀粉。
做法：
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，备用。
2.将酸菜切碎。
3.热锅倒入适量油，放入蒜末和生姜末炒香。
4.加入酸菜翻炒片刻，再加入适量水，烧开后放入草鱼片。
5.煮至草鱼熟透后，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽调味。
6.用湿淀粉勾芡后即可出锅。
三、辣炒草鱼片
材料：
草鱼、干辣椒末、葱花、姜末、料酒、盐、生抽、糖、醋、湿淀粉。
做法：
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，备用。
2.热锅倒入适量油，放入干辣椒末、葱花和姜末炒香。
3.加入草鱼片翻炒片刻。
4.加入料酒、盐、生抽、糖、醋调味。
5.用湿淀粉勾芡后即可出锅。
内容详细说明：以上就是三种家常小炒草鱼的做法。清蒸草鱼保留了草鱼的鲜美口感，口味清淡；酸菜草鱼片则结合了酸菜的酸爽和草鱼的鲜嫩，口感独特；辣炒草鱼片则增加了辣椒的辣味，让人食欲大增。无论是哪一款，都可以根据个人口味进行调整。希望大家能够在家中尝试做出美味的小炒草鱼，给家人带来惊喜和满足的味蕾体验。