嫩豆腐是一道家常美食，在中国菜肴中有着广泛的应用。它的味道鲜美、口感柔滑，而且制作简单，非常适合初学者。今天，我将为大家分享一些嫩豆腐的家常做法，让我们一起来学习吧！
一、清炖嫩豆腐
清炖嫩豆腐是一道非常经典的家常菜品。制作方法简单，所需材料也很常见。首先，准备嫩豆腐、虾皮、木耳、青蒜等食材。然后，将豆腐切成块状，虾皮和木耳提前用温水泡软备用。接下来，放入适量的清汤煮开，倒入豆腐块，再加入虾皮和木耳，调入适量的盐和鸡精调味，最后加入青蒜末翻炒均匀即可。
二、麻婆嫩豆腐
麻婆嫩豆腐是一道有着浓郁川菜风味的菜肴。制作时需要准备嫩豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜等食材。首先，将豆腐切成块状，待用。然后，取一炒锅将油烧热，爆香葱姜蒜末，接着放入豆瓣酱炒香。再加入适量的水，放入豆腐煮开，最后放入适量的盐、鸡精和糖调味，拌入适量的水淀粉勾芡，最后加入葱花点缀即可。
三、干煸嫩豆腐
干煸嫩豆腐是一道属于川菜系的菜肴，制作特点是豆腐表面干脆，内部绵软。制作时需要准备嫩豆腐、泡辣椒、干辣椒等材料。首先，将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。然后，取一炒锅将油烧热，加入泡辣椒和干辣椒爆炒出香味，放入豆腐煸炒至表面金黄酥脆。最后，加入适量的盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀即可。
四、葱香嫩豆腐
葱香嫩豆腐是一道非常简单但味道鲜美的家常菜品。制作时需要准备嫩豆腐、香葱、生抽、料酒等食材。首先，将豆腐切片备用。然后，取一炒锅将油烧热，加入葱姜炒香，接着放入豆腐煸炒至稍微有点脆皮。最后，加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒上香葱末装饰即可。
以上就是几种嫩豆腐的家常做法介绍。无论是清炖、麻婆、干煸还是葱香，都能让嫩豆腐发挥出不同的风味，满足各种口味的需求。赶快动手尝试一下，相信你一定能做出美味的嫩豆腐！