老上海城隍庙小吃
简介：
老上海城隍庙小吃是上海的传统美食之一，以其独特的风味和丰富多样的品种而享誉全国。位于上海市黄浦区的城隍庙，作为一座历史悠久的古庙，吸引了众多游客和食客前来品尝其特色小吃。
一级标题：经典小吃品种
1. 小笼包
小笼包是老上海城隍庙小吃中的经典之一。它以其鲜香的肉汤和细腻的馅料而闻名，蒸熟后香气四溢。外皮薄而有弹性，内馅嫩滑可口，每一口都让人陶醉其中。
2. 生煎馒头
生煎馒头是老上海城隍庙小吃中的另一特色美食。外皮金黄酥脆，内部饱满多汁。先将馒头放入平底锅煎至底部金黄，然后加水焖煮，最后再煎一会儿，使底部变得热辣酥脆，上部依然香软。
3. 油墩子
油墩子是一种糯米蒸制而成的小吃。它外皮松软，内部有一层糯米，口感独特，十分可口。油墩子有多种口味，如鲜肉、豆沙、红糖等，个个各具特色。
二级标题：制作工艺
1. 小笼包
制作小笼包的关键是面团和馅料。面团需要发酵至适当的程度，才能保证包子的松软和弹性。馅料多采用猪肉、鲜虾等，经过细致的切剁和调味处理。包子制作时需要制作精细，每个包子要拥有均匀的馅料和薄而有弹性的外皮。
2. 生煎馒头
生煎馒头的制作需要经过两个步骤：煎和蒸。先将馒头包好，然后将其放入平底锅中煎至底部金黄；接着加入适量的水，将锅盖盖严焖一会儿；最后再翻煎一会儿，使底部变得热辣酥脆，上部依然香软。
3. 油墩子
油墩子的制作是将糯米用水浸泡后蒸熟，再拌入适量的食用油、盐等调料，将其搅拌均匀。然后将其放入模具中，压成块状，再蒸一段时间，即可制作成油墩子。
三级标题：传承与发展
老上海城隍庙小吃作为上海的传统美食之一，得到了广大食客的喜爱。近年来，城隍庙小吃的制作工艺得到了传承和发展。传统的制作方法得到保留，同时也加入了一些创新的元素，例如增加了一些新口味、调味料等，以迎合现代人对口味的需求。同时，很多城隍庙小吃店也开始将小吃和现代餐饮结合，创新了一系列符合现代审美的小吃产品。
结语：
老上海城隍庙小吃作为上海的传统美食，以其独特的风味和经典的制作工艺受到了人们的喜爱。无论是小笼包、生煎馒头还是油墩子，都具有各自的独特魅力。随着传统工艺的传承和创新，城隍庙小吃必将继续留在上海人和游客的味蕾中。