本篇文章给大家谈谈云朵蛋糕怎么做视频，以及云朵蛋糕怎么做不用打蛋器对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、云朵蛋糕的做法是什么？
- 2、云朵蛋糕的做法烤箱
- 3、怎么做云朵蛋糕
- 4、云朵蛋糕做法
- 5、云朵蛋糕的简单方法
云朵蛋糕的做法是什么？
主料：鸡蛋3.0个、白沙糖10.0克、玉米淀粉10.0克
辅伍行逗料：白醋适量
云朵蛋糕的做法：
1、将蛋白、蛋黄分离。
2、倒入少许白醋。
3、加入白糖。
4、打发至有纹路加带档入淀粉。
5、打发至硬性发泡。
6、在烤盘里凹个造型。
7、烤腔卖箱160度预热5分钟，中下层烤20分钟。
8、美味的云朵蛋糕就做好了。
[img]云朵蛋糕的做法烤箱
云朵蛋糕，光从名字上就觉得这款蛋糕一定很美碧敏味，就像云朵一样很轻盈的感觉。
工具/原料
more
蛋白 (6个)
玉米淀粉 (20克)
坚果 (一小把)
糖 40克
香草精或柠檬汁 几滴
云朵蛋糕的做法
1/7分步阅读
蛋清悔衫枝加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡

2/7
然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡

蛋糕-新东方烹饪学校招生!
广告
3/7
倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒

蛋糕价位-「京东」新鲜又健康，带给你舌尖上的享受!
广告
4/7
放入烤箱中上下层150度25分钟左右

蛋糕-京东食品饮料，精选美味，薇娅直播爆款
广告
5/7
期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊

6/7
时间到出烤箱，颜色非常漂亮

7/7
松软香甜，入口即化

注意事项
香草精或者柠檬汁一定不能放多了！（
烤箱的温度各有差异，期间塌模注意观察上色效果
怎么做云朵蛋糕
食材：低筋面粉10克，玉米淀粉10克黄油25克，牛奶40毫升，细砂糖30克。
做法如下：
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散备用。
2、将20克黄油放入牛奶中，微微加热。直至黄油在牛奶中完全融化。
3、橘桐将低筋面物枣粉和玉米淀粉混匀，与温热的牛奶黄油液交叉加入进蛋黄中，此过程加入的液体不能太烫，否则蛋黄会变成蛋花。
4、将蛋黄，粉类，牛奶液拌匀，把剩下的5克黄油均匀抹在烤碗壁上。同时将烤箱上下180度预热。
5、将细砂糖分三次加入蛋白液中打发。蛋白发出大气泡第一次加入，气泡变小后第二次加入，气泡变得绵密第三次加入。
6、将打好的蛋白取三分一加入蛋黄液中拌匀，是为了让蛋黄和蛋白的状态接近一些，方便混合，不易消泡。
7、将拌好的蛋黄液倒回蛋白中，用切拌的手法快速拌匀蛋白和蛋黄，不能画圈搅拌圆蚂坦，会消泡，蛋糕无法膨胀。
8、将蛋液倒入烤碗，在桌上振两下，将气泡振出。再将烤碗放入烤箱中层，180度8分钟后，150度4分钟。
9、将烤碗取出撒上糖粉。
马上做马上吃，因为过一会就会塌陷了。
云朵蛋糕做法
用料：王后低筋面粉80克、糖80克、玉米油64克、盐2克、牛奶80克、蛋白140-150克、蛋黄 50-60克、柠檬汁少许(可以多放一点）。
1、用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。
2、拿手动打蛋器仔细搅面条糊至细让伍腻顺滑！因为面粉烫过镇滑州，就不用担心会搅拌出筋！所以面粉也不一定要过筛，还怎样搅都可以的。搅好后放凉待用。
3、蛋黄里加10-20克的糖粉，2克盐，认真搅拌均匀细腻！再分几次加入牛奶（可以用各种液体来代替，改变和丰富口味，比如各种果汁）边加液体边搅拌，使之充分溶合！这一步很重要！关乎蛋糕成品的组织是否细腻。
4、分几次与还温热的（比手温还温一点）面糊混合，再次搅拌均匀，使之完全溶合。
5、蛋白加入柠檬汁，先低速打至发泡，再一次倒入剩下的糖打发蛋白到湿性发泡。
6、170度预热烤箱！这时开始分两到三次用括刀混合面糊和打发的蛋白！注意：是从下往上的轻轻翻动！混合均匀后迅速倒入烤盘（因为烤盘品质不错，所以即没垫油纸又没刷油防沾）括平振动几下，消掉面糊里御蔽的气泡。
7、用水浴法烘烤：烤盘里加热水！170度先烤10分钟。
8、大概十分钟左右后蛋糕开始平行膨胀到烤盘高度！这时我一般会盖锡纸，改145-150度慢慢烘烤35分钟。（温度和具体时间要依个人的烤箱脾气灵活改变）
9、出炉！稳稳拿起烤盘至15厘米的高处垂直抛下，趁热倒扣在网架上顺利脱模。
10、切块！量了一下，高6厘米！组织很细腻且有弹性！蛋香四溢！放凉后密封保存！冷藏后口感更好。
11、云朵般轻盈！好吃到停不下！
云朵蛋糕的简单方法
1、食材：蛋白6个、坚果一启答小把、玉米淀粉20克、糖40克、柠檬汁几滴。
2、蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡。
3、然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。
4、倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。
5、放入烤箱中上下层150度25分钟左右。
6、期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚悄闷慧罩闷果会烤糊。
7、时间到出烤箱，颜色非常漂亮。
8、松软香甜，入口即化。
关于云朵蛋糕怎么做视频和云朵蛋糕怎么做不用打蛋器的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。