东北菜大全家常菜做法
简介：
东北菜，是中国菜系之一，也是东北地区的特色美食。以其独特的口味和特色而受到了广大食客的喜爱。在东北菜中，家常菜是最受欢迎的。下面，为大家介绍一些常见的东北菜家常菜做法。
多级标题：
一、东北酸菜炖肉
二、东北三鲜炒
三、东北红烧肉
四、东北大拉皮
五、东北手擀面
六、东北大胜瓜炖肉
内容详细说明：
一、东北酸菜炖肉
1. 准备好猪肉块、东北酸菜块、葱姜蒜末；
2. 在锅中放入适量的水，放入猪肉块煮至水开；
3. 捞起猪肉块，洗净血沫备用；
4. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒；
5. 加入猪肉块翻炒均匀；
6. 加入适量的料酒，炒匀；
7. 加入适量的酱油，翻炒均匀；
8. 加入适量的酸菜块翻炒均匀；
9. 加入适量的清水，炖煮40分钟；
10. 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
二、东北三鲜炒
1. 准备好鸡蛋、土豆丝、肉丝、木耳；
2. 锅中放入适量的油，加入鸡蛋炒散备用；
3. 锅中再放入适量的油，加入肉丝炒熟；
4. 加入适量的盐、酱油、糖调味；
5. 加入土豆丝和木耳翻炒均匀；
6. 倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
三、东北红烧肉
1. 准备好五花肉块、葱姜蒜末、料酒；
2. 锅中放入适量的油，加入五花肉块煎至两面金黄；
3. 加入适量的料酒炒掉腥味；
4. 加入适量的盐、糖、酱油调味；
5. 加入适量的清水，炖煮40分钟至肉熟软、味道入味；
6. 最后将汁炖至浓稠即可。
四、东北大拉皮
1. 准备好荞麦面、淀粉、凉水；
2. 将荞麦面和淀粉倒入容器中，慢慢加入凉水搅拌成浆糊状；
3. 用纱布过滤掉面筋；
4. 将筛出的浆糊放入锅中，小火搅拌至浆糊变稠；
5. 边搅拌边弄成小块状，继续煮沸；
6. 熟透后用水冲洗，并捞出晾凉；
7. 切成小块，加入适量的调味料即可食用。
五、东北手擀面
1. 准备面粉、水；
2. 将面粉和水混合搅拌成面团；
3. 揉面团至光滑的状态；
4. 静置面团片刻；
5. 断开一小块面团，擀成薄片；
6. 切成细条，放入开水锅中煮熟；
7. 捞起后过凉水，去掉黏性；
8. 捞出后加入适量的调味料即可食用。
六、东北大胜瓜炖肉
1. 准备好猪肉块、大胜瓜块、枸杞；
2. 在锅中放入适量的水，放入猪肉块煮至水开；
3. 捞起猪肉块，洗净血沫备用；
4. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒；
5. 加入猪肉块翻炒均匀；
6. 加入适量的料酒，炒匀；
7. 加入适量的酱油，翻炒均匀；
8. 加入适量的大胜瓜块，翻炒均匀；
9. 加入适量的清水，炖煮30分钟；
10. 煮至汤汁浓稠，撒上枸杞即可出锅。
以上就是一些常见的东北菜家常菜做法，希望能够帮助到大家。无论是酸菜炖肉、三鲜炒、红烧肉、大拉皮、手擀面还是大胜瓜炖肉，这些家常菜都是东北人生活中常见的美食，也是东北地区饮食文化的重要组成部分。快动手尝试一下吧！