老式面包怎么做好吃
简介:
老式面包是一种传统的面点，它的制作方法经过时间的沉淀，经久不衰。它独特的口感和浓郁的味道，吸引了众多面食爱好者。本文将为大家介绍如何制作一款美味的老式面包。
多级标题:
一、准备材料
二、制作面团
三、发酵与二次发酵
四、烘焙
五、品尝美味
内容详细说明:
一、准备材料
制作老式面包所需材料包括：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 白糖30克
- 温牛奶250毫升
- 盐5克
- 黄油40克
二、制作面团
1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，将干酵母放入坑中，并倒入温牛奶。
3. 使用筷子或手指轻轻搅拌，将干酵母溶解在牛奶中。
4. 慢慢将面粉倒入牛奶中，边倒边搅拌，直到形成一个粘稠的面团。
5. 将黄油切成小块，加入面团中，然后用手揉捏至面团变得光滑有弹性。
三、发酵与二次发酵
1. 将揉好的面团放入盆中，用湿润的布覆盖，放在温暖的地方发酵1小时，或直到面团体积翻倍。
2. 取出发酵好的面团，用手轻轻排出其中的空气，再次揉捏至光滑。
3. 将面团放回盆中，继续发酵30分钟至1小时，或直到再次膨胀。
四、烘焙
1. 将发酵好的面团放在烤盘上，用刀在面团表面划上几道刀痕。
2. 将面团放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙25-30分钟，或直到面团呈现金黄色并发出香味。
3. 取出烤好的面包，放在冷却架上待凉。
五、品尝美味
1. 等面包完全凉透后，即可切片品尝。
2. 可根据个人口味，搭配黄油、果酱等食材。
总结:
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的老式面包。在享受香甜的面包口感的同时，也领略到了传统面点的独特魅力。无论是早餐还是下午茶，老式面包都能给我们带来舌尖上的享受。快来动手试试吧！