本篇文章给大家谈谈面包怎么烤得又松又软，以及面包的做法家庭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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面包怎样做才松软细腻
松软细腻面包的方法：选用高筋面粉，揉成面团后需要发醒3小时。方法如下：
准备材料：高筋面粉 300克、鸡巧磨蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 适量、盐 适量、葡带宽腔萄干 适量、黄油 适量。
1、第一步将准备好的高筋面粉，牛奶，酵母放入盆中。
2、然后盆中放入适蠢衫量的黄油，用手揉成面团。
3、揉成面团后放旁边发醒3小时。
4、将面团放入面包机，选择烘烤功能，耐心等待。
5、时间到后即可拿出，这样就已经完成了。
[img]如何让面包做得又松又软
1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋，把适量的面包切片放在笼屉上，盖上锅盖放置30分钟即可，原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。
2、面包硬了也可以通过蒸让其变软，将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。
拓展资料：
制作面包的方法：
1、揉面。揉面的目的是让面筋发面，面筋是小麦粉中的蛋白质，它决定了面包的结构。面筋在面团中形成柔韧的长丝，这些长丝会拦住酵母产生的二氧化碳气体。拦住的气体会让面包发面。在面板上撒一层薄面，然后揉面。揉面时，一定要使用手腕的力量，而不是手指的力量。
2、伏念手腕用力将面团向外侧推开，然后将外侧的面放在下面，将面团对折。将面团旋转九十度，重复这个过程，可根据需要添加面粉，以免面团与面板粘连。揉按面团，直到用手指按压时感觉到光滑、柔软、富有弹性(需8到10分钟)。气泡或水泡就会出现在面团表层下。
3、用很少的陆告温水泡开缺悉困酵母，然后剩下揉面需要的水全部改成牛奶。
4、发面将揉好的面团做成球形，将其放在抹了一层薄油的碗中。转动面球，使面团表层都沾上油。这可以防止面包表层变硬，阻碍发面。用毛巾将碗盖上，并将其放在温暖(21到24摄氏度)无风的地方。让面团发面，直到体积增大一倍，这大概需要1小时。
5、放入烤箱烤就行了
参考资料：烘焙(面包制作流程之一)_百度百科
初次尝试烤面包，怎么才可以烤得松软呢？
配料：400克高筋面粉，4克酵母粉，4克盐，25克黄油，60克白糖（不喜欢甜的可以少放点），180温水（纯奶也可以，要190克，因为奶有浓度）。发酵到体积明显变大，比原来大1.5倍，有密集的蜂窝状就可以了。面包的种类很多，吐司、甜面包、乡村面包、法棍、欧包等等，做法和工艺都不同。要想做出的暄软的面包。
烤箱调到合适的温度（每个烤箱都存在差异，温度自己掌握就行）提前预热十分钟，放入面包生坯烤制，温度不能太高，太高会导致里边不熟，外面却又糊了的情况。中低温慢烤亲可以参考一下。很多朋友会认为面包中是加入了添加剂才会变得那么柔软蓬松，实则不然。在揉面过程中，面团出去油脂部分，其他原料揉出薄膜手套状，再加入油脂继续揉匀并揉出有韧性的薄膜状。
标准烤面包温服在190上下，时间20分钟样子。如果烤箱有顶部底部加热的话记得先底部加热烤一半再开顶部加热这样加热更均郑纯匀低筋面粉和中筋面粉制作时，如无特殊情况一般的液体都可以，但是需要发酵的高筋面粉，需要温的液体没余，我一般用体温温度的牛奶完全替代水的比例，用来和面，这样喊察咐和出的面比较软和。
等面和好发酵好取出，整形做成想吃的面包样子，再次醒发至两倍大，刷上蛋液，烤箱180度烤15—20分钟，出炉后颜色金黄，面包松软，奶香十足。和面包房卖的几乎一样。面没有和好，发酵不到位。发酵到两倍大有没有啊？做面包主要发酵到位就成功一半了。在家自己做的不会像外面卖的那么那么蓬松的。
有哪些技巧可以让面包更松软？
想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。
1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母团春活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。
3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。
5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。
6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流烂或顷失。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。
8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包饥陆。
2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
关于面包怎么烤得又松又软和面包的做法家庭做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。