本篇文章给大家谈谈面包的配方，以及面包机做酸奶面包的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、面包配方比例
- 2、做面包的配方
- 3、面包的做法与配方
- 4、面包的做法和配方介绍
面包配方比例
标准面包配方如下：
1、食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黄油25克，食盐3克，白砂糖40克，酵母4.5克，鸡蛋1个。
2、将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面碧改粉、酵母。
3、25克黄油切碎，第一个和面程序结束后加入黄油，程序继续。
4、结束后橘慧丛美味的原味面包就做好啦圆樱。
[img]做面包的配方
比较简单的学做面包制作配吵闭方如下：
用料：高升碰梁筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个、椰蓉50克、黄油15克、鸡蛋黄1个、白糖10克。
步骤：
1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。
2、将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一吵运下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了。
3、加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性。
4、揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可。
5、开启酸奶功能进行一次发酵。
6、椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料。
7、然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀。
10、扭成麻花形状。
11、麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。
12、放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。
13、烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可。
面包的做法与配方
早餐的选择性丰富多样，有人喜欢吃包子、馒头，便也会有人喜欢面包、蛋糕，大家完全可以根据个人的喜好选择，我经常会换着花样给家人做早餐，吃得开心更美味，面包是我这段时间常会做的一种，每次出炉的面包都能柔软、层次多，这样的面包好吃更好看，可能对于一些人来说还总是在面包店买，但其实要告诉大家的是自己亲手做面包非常简单，掌握好做法和配方技巧，做好的面包效果便会非常棒，不输外面基首汪买的，自己学会了面包的做法，想吃就不用买了，自己亲手做用料放心，吃着也能特别安心，下面我们一起学习。
小餐包的做法：
备用食材：高筋面粉400克，酸奶100克，鸡蛋搏仔50克，牛奶120毫升，食盐3.5克，白糖50克，黄油30克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，在面包桶中按照先液体后粉类的方法，将除了黄油的所有食材一同放入在其中，注意酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同部位；
第二步，启动程序开始揉面，差不多20分钟的时间，第一个揉面的程序结束，这个时候便可将事先软化好的黄油放入其中，再次启动揉面程序；
第三步，待揉面结束后，面团已经处于完全扩展的阶段了，这个时候将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成大小适中的16等份；
第四步，取一小份面团揉搓成圆球，摆放在烤盘中，按照这个方法依次将所有的处理好摆放好，注意中间留有空隙，放入烤箱中发酵至原来的2倍大；
第五步，待将其发酵好后，表面刷上一层蛋液，然后撒上点芝麻点缀，放入烤箱，中层上下火175度，烤25分钟便可出炉。
小编总结：每次我用这个方法做面包，还未出炉便有浓浓的香味充满整个屋子，当然吃起来也特别的过瘾，特别柔软，而且还层次丰富，这样的面包不比外面买的差，对于家里有面包机的，别再闲置了，教你亲手学会面包的自制方法，想吃了随手便能做，所有食材直接扔进面包桶中揉好，再稍微整理下放入烤箱中一烤，柔软层多的面包便可出炉，此方子做面包特别成功，即芹旦使你是新手也能轻松做好。
烹饪小技巧：
1、揉面的时候别直接将黄油放入，先将其他的食材混合揉好，再放入黄油，注意食盐、白糖和酵母粉需要分开来放，别叠放在一起，以免失去各自的效果，另外酵母粉最好用耐高糖的，效果更加好；
2、如果没有面包桶的，用手揉面便需要比较费劲，一定要将其揉至出手套膜的状态才可，面团整理成面包胚子后，需要静置发酵一会，所以摆放面包的时候需要留有空隙，为发酵留有空间；
3、烤箱的具体烤制时间以及温度需要根据实际的情况来定，如果中途看到面包上色满意了，便可以加盖一张锡纸，一面上色过度，影响整体的美观。
面包的做法和配方介绍
烤面包的做法和配方：
食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了毕春。
6、然后翻面，末端压薄手纳，再由上而下将其卷起来。
7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或手薯耐者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
关于面包的配方和面包机做酸奶面包的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。