本篇文章给大家谈谈火烧的做法家常做法，以及火烧的做法家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家庭版火烧的做法
- 2、正宗火烧的制作方法
- 3、正宗油酥火烧的做法及配方
- 4、肉火烧怎么做又软又好吃窍门
- 5、火烧的制作方法 正宗
- 6、火烧的做法
家庭版火烧的做法
火烧（家庭版）的用料
火烧（家庭版）的做法步骤
步骤 1
和面。 盆中放入面粉、酵母粉搅拌均匀，分次加入脊颂滑水，用筷子搅拌成面絮状后手和好面团。盖好醒发面团。
步骤 2
面团醒发大概2小时，面团内部成蜂窝状小孔即可樱巧。
步骤 3
面板撒上面粉
步骤 4
取出发好面团，揉出气泡。分成2大份。
步骤 5
甜火烧制作。 其中一大份搓长条，分成大小均匀的剂子，揉圆后按扁擀成一个个大樱腊小一样的小剂子。
步骤 6
将糖、面粉放入碗中搅拌均匀。
步骤 7
取一个剂子放入糖，像包大包子那样捏好，这里美丑不重要，不漏出来就好啦，稍稍用手按扁擀好。依次做好其他的。
步骤 8
手部沾水涂在面饼中间位置，撒入芝麻。
步骤 9
咸火烧制作。 取剩余一块面团，揉搓好后擀成大饼状，撒入盐、胡椒粉、倒入少许油，小刷子刷均匀。
步骤 10
卷起来成长条状
步骤 11
卷好后切大小一致剂子，防止油漏出，需要两边捏紧收好口，随便捏即可。
步骤 12
捏好口的面团擀好
步骤 13
锅内刷少许油，放入面饼，煎制两面微黄取出。
步骤 14
烤箱200预热10分钟，将饼放入烤箱烤8-10分钟即可。（开始制作前打开烤箱即可）
步骤 15
成品。
火烧（家庭版）的小贴士
1、有电饼铛一步搞定。 2、用平底锅也可以做熟，小火至少需要2分钟以上翻面。
[img]正宗火烧的制作方法
1、咱们先将面和好孝饥，放置一巧蚂返边醒醒。这样柔滑好用。
2、将葱切细碎。
3、将牛肉绞好，放上葱碎，倒上酱油，撒上细盐，充分搅拌均匀。
4、将面做成一个个大小均匀的面团，擀成小圆面饼。
5、放上牛肉馅，包起来，捏去头上多余的面，用手掌摁扁，一个火烧生坯就做好了。
6、将电煎锅插上电源，加热，刷上物巧油，将火烧生坯放进去。
7、煎好一面，煎另一面。
8、完成。趁热吃，香着呢。
正宗油酥火烧的做法及配方
【油酥火烧的做法】
【食材】面粉300g，食用油40ml，盐
【制作步骤】
1.我们把300g面粉中加入20ml食用油，档则按照一斤面六两半水的比例用温水和成稍软的面团，面团和好后要饧30分钟，饧的时间越长面的筋性越好。
2.10g面粉中加入20ml熟的食用油，一勺盐，拌匀，这样简单的油酥就做好了。
3.面团醒好后，我们不要揉，面板上涂一行晌棚层油，用手像这谨正样推，把面团的边缘推薄。
4.推薄后抹上一层油酥。，抹油酥的目的就是为了让饼有层次。
5.油酥抹好后给它卷起来，边卷边抻长抻薄，然后再推面团，再抹油酥，再边抻边卷，这样做的油酥火烧层次特别丰富。
6.全部卷完后再分成大小合适的剂子。
7.每个剂子都团成圆球，然后粘上芝麻。
8.平底锅刷一层油，小火烧热，烙到一面定型就翻另一面，直到两面金黄。
9.这样就可以出锅啦，非常好吃的油酥火烧就做好啦，只要面和好了，操作是很简单的，焦香酥脆，好吃极了，喜欢的就赶快试试吧。
肉火烧怎么做又软又好吃窍门
给大家分享脆皮肉火烧的家常做法，按照这个配方都能做出好吃的脆皮肉火烧。
食材准备：家用普通面粉500克，盐一小勺，色拉油40克，温水250克，猪肉一斤，冬瓜一半，葱，姜，酱油，十三香，鸡粉，蚝油。
制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成光滑面团，醒面半小时。
步骤2：准备馅料，取一个空碗放入细粉丝，加入开水泡软。
步骤3：冬瓜用插丝板，插成细丝，放入盐，腌出水分。
步骤4：猪肉剁成末，放在空盆里，腌好的冬瓜丝加入清水洗净，暖干水分，用刀切记下放在肉馅里，泡好的细粉条也用刀切碎一些放在肉馅里。
步骤5：开始调味道，根据自己的口味，加入葱姜末，色拉油，酱油，盐，鸡粉，十三香，蚝油，搅拌均匀就可以了。
步骤6：醒好的面，放在面板上给它揉光滑，用擀面杖擀成长方形薄片，摸上油酥，油酥就是面粉加入烧热的油搅拌均匀，油面比例1:1就行，摸好以后从底向上卷起来隐好。
步骤7：卷好用刀分成3块。
步骤8：分好以后摁平一些，再用擀面杖擀成长方形薄片，这次要擀的薄一点，均匀的摸上调好的肉馅。
步骤9：肉馅一定要摸均匀，从一头给它折起来。
步骤10：另一头盖在上茄携段边摁成大约1里面厚的薄片，摁的时候要轻轻的摁不要摁破了。
步骤11:做好以后直接烙就行，最好用电饼铛烙，因为电饼铛上下盖一起加热，自动控制温度，用平底锅不好掌握温度，外边烙糊了，里面不熟，电饼铛预热170度加入多一点的油，这饼油多了烙出来才好吃，不喜欢油大的也可以少放些油。
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步骤12：放上肉火烧，盖上盖烙三四分钟，给它翻面在烙三四分钟，烙制两面金黄就可以出锅了。
这样烙的肉火烧皮酥里软，咬一口非常好吃，看着都让人流口水了，你们馋了吧，有时颤誉间在家试一试吧。
火烧的制作方法 正宗
火烧的制作方法？
火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统颂链名吃，产地主要有山东，北京，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。
制作方法：
一、潍坊肉火烧
主要配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等
调料选用：酱油、香油
制作步骤：
1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。
2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。
3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。
4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。
5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受 。
制作要领：
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型。然后转入炉内猛樱灶，沿炉膛摆放十几个火烧枝扮。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发，淀粉变成了糊精，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽及火烧本身所产生的水汽在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟，肉馅膨胀，火烧呈鼓形，颜色由黄白色变为火红色，该出炉了！整个过程约在十分钟内完成,时间短了，不熟；时间长了，易干。
火烧的做法
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥穗升鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一亮槐下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
做法三
赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后猜键老上油案擀开。将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
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