老式厚蛋糕皮月饼的做法
简介：
老式厚蛋糕皮月饼是传统中秋节的经典美食之一，以其独特的口感和浓郁的馅料而受到许多人的喜爱。下面将为您详细介绍如何制作这款美味的月饼。
多级标题：
I. 准备材料
II. 制作蛋糕皮
III. 准备馅料
IV. 包装月饼
V. 烘烤月饼
内容详细说明：
I. 准备材料
- 500克低筋面粉
- 120克室温黄油
- 200毫升水
- 100克糖
- 1颗蛋黄
II. 制作蛋糕皮
1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 慢慢加入蛋黄和水，继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉倒入混合物中，用刮刀搅拌成一个光滑的面团。
4. 将面团盖上保鲜膜，放置冰箱中休息15-20分钟。
III. 准备馅料
1. 根据个人口味选择馅料，常见的有莲蓉、豆沙和五仁等。
2. 将馅料搅拌均匀，确保顺滑而不干燥。
3. 将馅料分割成适合大小的小球备用。
IV. 包装月饼
1. 将蛋糕皮面团搓成圆形小球。
2. 在擀面板上撒上一些面粉，将面团擀成薄饼的形状。
3. 将馅料放在薄饼的中央，然后将饼皮包裹住馅料。
4. 用手轻轻捏紧月饼，确保馅料被完全包裹在饼皮中。
V. 烘烤月饼
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将包好的月饼放在烤盘上，用刷子将蛋黄液涂抹在饼皮上。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到饼皮呈现金黄色。
4. 烤好的月饼取出，待凉后即可享用。
这就是制作老式厚蛋糕皮月饼的全过程。无论是中秋节还是其他节日，这款月饼都是一道美味的佳肴，带给人们浓浓的亲情和幸福感。快来动手亲自制作一批属于自己的厚蛋糕皮月饼吧！