凉拌菜是夏季常见的凉菜之一，清爽可口，受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一些常见的凉拌菜的做法，希望能够给大家带来一些制作凉拌菜的灵感。
一、凉拌黄瓜
1. 准备好新鲜的黄瓜，去皮切薄片。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀腌制片刻。
3. 加入蒜末、醋、酱油、香油、花椒粉等调料，拌匀即可。
二、凉拌莴笋丝
1. 将莴苣洗净切丝。
2. 煮水烧开后，将莴苣丝放入煮熟捞出，过冷水。
3. 加入适量盐、醋、糖、蒜末、香油等调料，拌匀即可。
三、凉拌木耳
1. 将木耳泡发，切丝备用。
2. 烧一锅开水，将木耳丝放入焯水煮熟，随即过冷水。
3. 加适量盐、蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料，拌匀即可。
四、凉拌豆腐
1. 准备一块嫩豆腐，切成小块。
2. 将豆腐放入沸水中焯水煮熟，过冷水。
3. 加入适量盐、葱姜蒜末、醋、酱油、香油等调料，拌匀即可。
五、凉拌海带丝
1. 将海带切丝备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入海带丝炒熟。
3. 加入适量盐、糖、醋、蒜末、香油等调料，拌匀即可。
六、凉拌蘑菇
1. 将蘑菇切片备用。
2. 在锅中烧热适量食用油，翻炒蘑菇片至变色。
3. 加入适量盐、糖、醋、蒜末、香油等调料，拌匀即可。
以上就是一些常见的凉拌菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整。凉拌菜不仅美味，而且制作简单，适合在家中制作。希望大家能够享受到这些健康又美味的凉拌菜。图片中展示了这些凉拌菜的制作过程和最终呈现的效果，可以给大家带来更加直观的参考。