红烧日本豆腐的家常做法
简介：
红烧日本豆腐是一道家常美食，口感滑嫩，汤汁浓郁。为了让大家轻松学会如何制作红烧日本豆腐，下面将详细介绍这道菜的家常做法。
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一、准备食材
在准备食材方面，我们需要以下的食材：
1. 日本豆腐：一块
2. 青蒜：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 耗油：适量
7. 白糖：适量
8. 红烧汁：适量
9. 蚝油：适量
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
二、烹饪步骤
1. 切块处理：
将日本豆腐切成小块，青蒜切成段，姜片切成薄片备用。
2. 炒制豆腐：
在热锅中加入适量的油，待油热后加入切好的日本豆腐块，煎至两面金黄。取出备用。
3. 翻炒配料：
在同一锅中加入少量的油，放入姜片和青蒜段，用中小火翻炒出香味。
4. 加入调料：
将豆腐块倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、耗油和白糖，煮至豆腐吸入汤汁。
5. 加入红烧汁：
倒入适量的红烧汁和蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，用小火炖煮5分钟。
6. 调味：
根据个人口味适量加入盐，搅拌均匀。
7. 勾芡：
将水淀粉加入适量的水中稀释，慢慢倒入炖煮好的豆腐中，搅拌均匀至汤汁稍微浓稠即可。
8. 出锅：
最后，将红烧日本豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。
三、小贴士
1. 在炒制豆腐时，要适量使用油，以免豆腐粘连锅底。
2. 翻炒配料时火候要适中，以免糊掉。
3. 在加入红烧汁与蚝油时，可以根据个人口味适量调整，增加或减少用量。
4. 水淀粉的加入量可以根据个人喜好决定汤汁的浓稠程度。
通过以上的做法，我们可以轻松制作出红烧日本豆腐。这道菜色香味美，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的一道不错的佳肴。有兴趣的朋友们不妨试试这个简单又美味的家常菜吧！