本篇文章给大家谈谈藿香鱼的川味做法，以及川味藿香烧鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、藿香鱼的做法
- 2、正宗藿香鲫鱼的做法
- 3、正宗川味藿香鱼的做法？
藿香鱼的做法
藿香鱼做法一，
材料
鲫鱼500克（1条）、鲜藿香叶50克、（菜市场有卖的）、花椒、泡姜1个、蒜2个、料酒、豆瓣、豆粉、老抽、醋、味精
做法铅激
1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。
2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。
3、再把鱼铲到盘子里，把藿香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可。
霍香鱼做二
材料
鲷鱼肉片1片，霍香，九层塔叶10公克，蒜末20公克，辣椒末5公克，乌醋1大匙，水1大匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙
做法
1.鲷鱼肉片洗净后在鱼身两侧各划2刀，置于盘上备用。
2.将九层塔叶切碎，热一炒锅，加入沙拉油，将蒜末、九层塔碎、辣椒末入锅小火爆香后，加入所有调味料，煮开后起锅淋至鱼上。（老师作法2能不能用微波炉处理，希望不要动用油锅！）
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
霍香鱼做法三
材料
香鱼 两尾,霍香，柠檬 半颗,胡椒盐 适量,橄榄油 一小匙,铝箔纸 一张
做法
1、铝箔纸折成盘型，在香鱼的面积上刷上橄榄油
2、香鱼抹上适量的唯激销盐，放在铝箔纸上放入烤盘
3、烤箱200度预热后，放入烤盘25-30分钟即可盛盘
4、挪到一般盘子上撒上胡椒盐跟柠檬就很美味可口罗!!注意: 放在锡箔纸上的烤鱼，千万不要直接挤柠檬汁，因为会溶出铝箔纸上的金属物质，请挪到盘指游子上再挤
正宗藿香鲫鱼的做法
藿香鲫鱼
主料：鲫鱼1条、藿香10朵、葱3根、白皮蒜1个
辅料：植物油适量、答蠢敏酱油10毫升、黄酒 10毫清枝升、盐5克、醋10毫升、鸡精3克
1、备齐所有食材。
2、将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。
3、藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
4、先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入鲫鱼油煎。
5、小火慢慢油煎鲫鱼，将鱼的两面都油煎成金黄色。
6、鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。
7、加入适量水煮鲫鱼。
8、大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。
9、加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了。
10、完成档李。
[img]正宗川味藿香鱼的做法？
蒸锅加水烧开，然后在蒸李山贺鱼盘子底部垫上汤匙或筷子，放上腌好的鱼，再把蒸盘放入烧开的蒸锅里用小火蒸8分钟，关火，焖1分钟后取出蒸盘。炒锅下油烧至温热时，下豆瓣和泡辣椒炒出香味，炒至吐红油，再放葱白、蒜末、泡椒和泡青菜茎炒香。将做好的味汁重新搅匀后倒入锅里，转中小火，停3秒哪派后再充唯隐分炒匀，炒至芡汁呈亮色后关火。掉蒸鱼盘中的汤水，把炒好的芡汁均匀地淋在鱼身上，再把洗好的藿香切碎后撒在鱼身上，完成。
关于藿香鱼的川味做法和川味藿香烧鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。