西红柿是一种常见且营养丰富的蔬菜，它的味道酸甜可口，非常适合用来制作各种家常菜。下面我们来介绍一下西红柿家常菜的几种做法。
一、炒西红柿鸡蛋
1. 准备所需材料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量的油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒香。
4. 将鸡蛋倒入锅中煎炒至七成熟。
5. 加入切好的西红柿块，炒至西红柿熟软。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精等调味品，炒匀即可。
二、烧西红柿牛腩
1. 准备所需食材：牛腩、西红柿、洋葱、豆腐等。
2. 牛腩提前用清水泡洗，去除血水。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将牛腩煎至两面金黄。
4. 加入切好的洋葱和西红柿翻炒片刻。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒等佐料，炖煮片刻即可。
三、炖西红柿鱼头
1. 准备所需食材：鱼头、西红柿、姜蒜等。
2. 将鱼头用清水洗净，切成块状。
3. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入姜蒜炒香。
4. 将切好的西红柿块放入锅中煮烂。
5. 加入适量的清水，放入鱼头块，煮沸后转小火慢炖。
6. 炖煮15分钟后，加入适量的盐、料酒和蚝油等调味品。
7. 炖煮至鱼头熟烂，汤汁浓稠即可。
通过以上的介绍，我们了解到了西红柿家常菜的几种做法。不论是炒菜、烧肉还是炖汤，西红柿都可以成为一道美味可口的配料。快来尝试一下吧！