本篇文章给大家谈谈蛋糕的做法家庭做法普通面粉，以及蛋糕的做法家庭做法普通面粉蛋糕怎么样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
面粉怎么做蛋糕好吃又简单
做法一，简单自制蛋糕
材料
鸡蛋4个，电饭煲，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，盐，食用油
做法
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加上一勺糖和三勺面粉、六勺牛奶，并搅拌均匀。
2、然后来打蛋清，先将蛋清打冒泡，为了突出甜加一点点盐，再加上一勺糖，继续搅拌~把蛋清打成有点浓稠时，再加上一勺脊渗糖，继续继续搅拌~~然后把蛋清打成奶油状，在搅拌器上的不会掉下来为止~
3、然后把奶油状的蛋清喂给之前的蛋黄液（只倒一半），上下搅拌好（不要打圈），然后再倒出另一半蛋清，还是上下搅拌好。
4、最后把食用油涂在电饭煲里，倒上蛋糕糊，然后震一震，震出气泡。ok~ 盖上锅盖。按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温，用毛巾捂住通风口，闷20分钟。再按下煮饭键。20分钟后就好咯~~
做法二，简单的生日蛋糕
材料
蛋糕：9只蛋糕，9汤匙糖，9汤匙蛋糕粉（低筋粉），1茶匙泡打粉，1汤匙油
cream（蛋糕忌廉）：8oz淡奶油，5汤匙糖
做法
1、先把蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清倒入搅拌器里打发（一般打蛋清是开到最快档），打发的时候9汤匙的糖分开3次下，一直打发至cream的状态，不怎么移动了就可以（大约12-15分钟）。
2、然后慢慢加入蛋黄（最好分开3次倒入），搅浑后把搅拌器改调到中档，再加入蛋糕粉和泡打粉（加入粉后搅浑就好，不要搅拌太久），搅浑后再加入1汤匙油，然后关掉搅拌机。
3、把焗炉开到350F，预热后把蛋糕糊倒入蛋糕盘，放进去焗30分钟。
4、把淡奶油和糖倒入搅拌器，把搅拌器开到最快，把淡奶油打发至凝固状态，摇晃的时候不移动就可以了。
5、蛋糕焗好后，晾凉，把边和面的部分切掉，把cream铺在蛋糕面上，然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形状孝让铺在上面就可以咯。
做法三，电饭煲做蛋糕（简单）
材料
鸡蛋4个，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
做法
1、先把面粉拿去蒸十几分钟（因为我买不到低筋粉，就用做馒头用的面粉来蒸一下代替低筋粉）蒸好后拿出来放凉。
2、四个鸡蛋跟白糖放一块用打蛋器打，一直打起码打半小时吧，打到成奶油状时，有明显纹路出来后就可以了。面粉用过滤网过筛到蛋糊里，轻轻搅拌，再加一勺花生油，搅拌樱慎脊均匀后就可以了。
3、电饭煲加热锅内无水，刷一层油进去，把蛋糊倒进去按煮饭跳到保温过十几分钟就可以开锅取出倒扣盘子里。
P: 自制蛋糕也能这么松软！放冰箱保鲜层，味道更赞！有小时候蛋糕的味道！感觉怎么吃都不腻！嘻嘻....
用普通面粉做蛋糕有什么诀窍？
用普通面粉，注意到一些细节操作，一样能能做出和使用低筋面粉一样的效果，新手也能一做成功，下面就将详细制作步骤和用普通面粉做蛋糕需要掌握的一些要点，分享给喜欢吃蛋糕和做蛋糕的亲们，希望对大家有帮助！
【普通面粉版戚风蛋糕】
食材：鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，细砂糖100克，白醋5-8滴。（10寸蛋糕1个用料，8寸蛋糕用料减半）
做法：
1、找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不塌不成饼，一做成功
2、蛋黄搅散，加入玉米油和牛奶，搅打混匀，状态至无油水分离，浑然一体。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不塌不成饼，一做成功
3、面粉过筛到蛋黄液中，以轻柔的动作，将面糊从盆壁向中心搅拌，并用另一手辅助转圈，禁止以画圈的方式搅拌面糊，避免面糊起筋。面粉过筛也很重要，面粉过筛可以使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒，使烤出的蛋糕口感更加细腻。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不塌不成饼，一做成功
4、面糊的最佳状态，是提起搅拌头，面祥拿糊呈带状落下，落下痕迹能维持5-8秒钟的时间不消失。所以，加入面粉的时候需要根据自家面粉的干湿程度，用量上略做调整，如果面粉比较干，吸湿性就会很强谨渗搭，如果面粉偏湿，吸湿性就会较差，所以面粉的干湿不同，用量上也会稍有差别。处理好的面糊放在一旁，盖上盖子防干备用。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不喊基塌不成饼，一做成功
5、蛋清中放入细砂糖开始打发。很多人喜欢分次加糖打发，但其实与一次性加糖打发的区别不大，如果想图省事，那就一次性加入全部细砂糖打发。打发前，滴几滴柠檬汁或白醋，没有可以不放，柠檬汁或醋的酸性液体，起到平衡酸碱、稳定蛋白气泡的作用，去腥的作用倒是不大，其实之所以称为蛋糕，就是以蛋为主的松软糕状食物，喜欢吃鸡蛋的自然吃不到蛋腥味，不喜欢吃鸡蛋的就会觉得有蛋腥味，其实熟制的蛋糕，鸡蛋是完全熟透的，有些人能吃到的所谓的蛋腥，其实就是熟鸡蛋的味道。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不塌不成饼，一做成功
6、蛋白打发到提起打蛋头，呈直立小尖角的状态便可。夏天时候做蛋糕，气温高，鸡蛋最好使用冰箱冷藏过的低温冰蛋，这样打发的蛋白特别稳定，不容易消泡。
用普通面粉做蛋糕，掌握这几点，照样松软，不塌不成饼，一做成
蛋糕的做法家庭做法
蛋糕的家庭做法如下：
主料：低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个。
辅料：牛奶10毫升隐袜、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
1、蛋清分离。
2、加白砂糖，打发。
3、加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。
4、倒灶虚激入低筋面粉，打至光滑无颗粒。
5、加抹茶粉，搅拌至顺滑。
6、加低筋面粉，搅拌至顺滑。
7、奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。
8、倒入蛋糕磨具。
9、震出誉尘气泡。
10、放入烤箱150摄氏度35分钟，然后取出装盘即可。
[img]用普通面粉做蛋糕诀窍是什么？
1、白糖加入蛋黄中一定要使劲打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间能看到白糖沉淀的痕迹。
2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。
3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。
4、搅拌千万不要划圈搅拌，划圈搅拌面糊会变得筋道，不会吃起来软嫩。
5、蒸的时候用大火，蒸熟后不要急于揭锅盖，稍唤缓中微焖两分钟。
蛋糕做法
食材：鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，哪颤细砂糖100克，白醋5-8滴。
步骤：
1、找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。
2、蛋黄搅散，加入玉米油和牛奶，搅打混匀，状态至无油水分离。
3、面粉过筛到蛋黄液中，以轻柔的动作，将面糊从盆壁向中心搅拌，并用另一手辅助转圈。最佳状态是提起搅拌头，面糊呈带状落下，落下痕迹能维持5-8秒钟的时间不消失。
4、蛋清中放入细砂糖开始打发，打发到提起打蛋头，呈直立小尖角的状态便可。
5、将打好的蛋白取三分之一放入面糊中，仍旧从边壁向中间搅拌，勿画圈，大致混匀即可。
6、混合的面糊全部倒入蛋白盆中，从边壁向中间，从下到上翻拌，一只手拌，另和山一只手转动盆子。混合好的蛋糕糊，不稀不稠，并能维持几秒清晰搅拌过的痕迹。
7、取蛋糕模具，将蛋糕糊从中间倒入模具中，全部倒完后，抹平表面，并在桌面上轻震，震出里面的大气泡。
8、烤箱提前5分钟预热，上下火140度烤40-45分钟。蛋糕烤熟，立即出炉，倒扣到烤架上晾凉后再进行脱模。
蛋糕的家庭做法？
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：纳敬扮加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋洞灶糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克稿余奶油即可。
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