本篇文章给大家谈谈饼干的制作，以及饼干的制作实验报告对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、饼干怎么做？
- 2、饼干的制作
- 3、饼干的制作过程步骤
- 4、饼干的制作方法与配方
- 5、如何制作饼干？
饼干怎么做？
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。
其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。
——饼干的制作方法——
【所需食材】
低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克
【制作步骤】
第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。
第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。
第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。
第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。
第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。
第态兆敬八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。
熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！
【小帖士】
1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。
2、猜祥天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。
3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中帆慎排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。
【结语】
今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当作小零食别提多惬意了。大家学会了吗？
[img]饼干的制作
鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。
特皮拦弯色饼干
特色饼干
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。
5.烤箱预热160度烤约20分钟。
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入。
3.加入泡过的薰衣草。
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
温馨提示
1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。
指标判断编辑
1.微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总燃闷数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。 2.防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸)。防腐剂主要是衡举被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。
2.健康指标。健康元素是披萨饼干最重要的考量指标，合适比例的水果颗粒、粗粮五谷，不加丝毫多余，不减任何必须，开启一份属于你的健康营养时代。
饼干的制作过程步骤
给大家介绍一款适合宝宝吃的而且做法以及食材超简单零失败的无水小饼干——蛋黄饼干
材料：
蛋黄两个
全蛋一个
低筋面粉80克
糖50克
白芝麻少许（PS材料是不是超简单🤗）
做法：
1.首先准备三个鸡蛋
2.其中两个鸡蛋蛋白蛋黄分离，把两个蛋黄放入盆中，再加入侍和派一个全蛋，白糖一次性加入，电动打蛋器进行打发，打发到颜色变浅，体积变大，液体变浓稠即可
3.低筋面粉过筛，然后翻版均匀
4.加入芝麻稍微翻版几下（加入芝麻会很香🤠）
5.把搅拌好的的蛋液装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸均匀挤出小圆点，刚挤棚游出有小尖勾也无所谓，一会就会自然消失
6.烤箱加热到130度，烤二十分钟即可（温度根据烤箱不同可能不同）
一盘食材简单又无其他添加剂的健康小零食就做好了，非常适合小宝宝吃，我家宝宝每次都能老贺吃一大盘，装入瓶中是不是跟买的没有区别😎
喜欢的朋友赶紧试试吧，有任何问题疑惑欢迎留言交流！
饼干的制作方法与配方
饼干的银稿制作方法与配方如下：
用料：低筋面粉140克、无盐黄油140克、糖粉35克、盐2克、水15克、玉米淀粉48克。
步骤：
1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。
2、电动打蛋器打发至膨胀变锋大孝白，软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
3、一次性加入糖粉，再次打发至体积变大，颜色变白，盐加水调成盐水，加入黄油内，打发均匀。
4、加入玉米淀粉，利用刮刀压拌至无干粉。
5、电动打蛋器打发至颜色变浅。
6、筛入低筋面粉，利用刮刀压拌至无干粉。
7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内，将拌好的曲奇面团装入裱仿核花袋内。
8、垂直拿起裱花袋，从中间向外面画圆圈挤，一边挤一边往上提，4圈为宜。
9、将所有的曲奇挤入烤盘内。
10、烤箱预热120度，上下火，50分钟，再转180度10分钟。
11、出炉的曲奇要放至凉透，才可以装密封盒保存。
如何制作饼干？
亲子卡通饼干（儿童,新手适合）的做法
提前软化好黄油至手指轻压即可压动的状态。称量好所需原料。
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软化好的黄油内加入糖粉/白砂糖/细砂糖首罩巧搅打均匀。（糖粉可以更好的融合到黄油中，让饼干的口感更加细腻。白砂糖会让饼干有颗粒状更偏甜。大家可以根据自己的喜好添加哦）
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〖重点〗在打匀的黄油内分次加入打散的常温鸡蛋，打发至羽毛状，体积变大，颜色变浅。(做出的饼干发硬 面粉味重都和这一步有关系)
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在打发好的黄油内加入过筛的低粉。
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用刮刀切拌，再翻拌均匀。
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拌均匀时，是这种浅黄色的酥粒状。
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将混合好的黄油和低粉揉成一个光滑的面团。（此步骤建议带着橡胶手套操作，面团会比较不容易粘手。）刚开始揉的时候面团会比较干，比较散。这个时候不需要加入任何液体哦，随着揉捏，手的温度会让面团中的黄油渐渐变得更软，会更容易与面粉融合。揉好的面团不粘手，略微偏干。
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光滑的面团就揉好啦～（揉的时候用按压捏的手法 不是和面的手法哦）〖夏天面团需要冷藏30分钟后再进行下面的操作，其他三季不需要冷藏〗
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将揉好的面团压扁，盖上油纸，用擀面杖擀成厚度3mm左右的面皮。（面皮边缘不规整，有裂开是正常现象哦）
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盖了油纸擀出来的面皮非常的光滑。（这是正确的哦）
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没盖油纸擀的面皮会非常不平整 这样做出的饼干花者键纹不好看 表面不平整 易碎。（这是错误的哦）
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擀好面皮后，拿掉表面的油纸，拿出卡通模具开始做最有趣的步骤吧。每一次按压完卡通图案，都再闷此将多余的面皮边角料混合揉成新的面团再擀成面皮继续制作卡通饼干，直到消灭掉最后一块边角料即可。（拿模具按压时可以先将整个模具外围按压下去不松手，轻轻晃动模具让图案边缘和整个面皮分开，再按压模具图案部分。这样出来的饼干图案和边缘都会非常清晰好看）
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将压好的饼干面皮放入烤盘。烤箱180度预热。（这个方子做出来的饼干面皮非常好移动到烤盘中，不会太硬也不会太软，用手就可以直接拿到烤盘中哦。）
将饼干放入烤箱，温度调整至170度。10-12分钟即可。
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这个是今天用赤砂糖替换了等量白砂糖做的饼干，颜色是好看的太妃糖色。用来做圣诞饼干，姜饼人特别合适，小伙伴们也可以试试哦。
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关于饼干的制作和饼干的制作实验报告的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。