本篇文章给大家谈谈如何烤制面包，以及如何烤制面包视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、烤面包制作方法
- 2、初学者用烤箱做面包的步骤？
- 3、怎么烤面包呢
- 4、做面包的步骤？
- 5、如何简单地做出面包？
- 6、怎么用烤箱做面包窍门
烤面包制作方法
烤面包的做法和配方：
食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了毕春。
6、然后翻面，末端压薄手纳，再由上而下将其卷起来。
7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或手薯耐者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
[img]初学者用烤箱做面包的步骤？
准备食材卜败：
面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒罩液250ml 、鸡蛋 3个
烤箱面包的做法
1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可；
2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份；
3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟；
4.也可搓成长条绕上香肠；
5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水；
6.烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好；
7.面包烤好后取出放冷即可。
扩展资料：
主食地区
虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面物弊物包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。
参考资料：面包（面包）_百度百科
怎么烤面包呢
做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖 ，半碗 ，酵母半匙 ，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个 。
烤面包首先要将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原碰御来2倍大即可。
揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。
用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。也可搓成长条绕上香肠。准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。面包烤好后取出放冷即可。面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人可以常吃面包。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。
大多数面包是用小麦粉制作而成的笑睁岩，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层早笑的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
做面包的步骤？
第一步 搅拌面团
通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。我们把面粉、奶粉等粉类倒入操作台，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料。用双手用力揉搓3-5分钟左右，一开始面团很粘手，处于卷起阶段，一旦面筋开始形成，面团变得不那么粘手了，大约需要10分钟可以达到扩展阶段。将室温软化后的黄油，切成小块加入到面团中，进行揉搓 7、8分钟后可达到完成阶段。整个揉面的参考时间大约为25-35分钟，根据面团的份量、每个人力量和揉面的速度已及熟练程度时间也会减少或增加。
第二步：基础发酵用保鲜膜把装有面团的盘封好后发酵，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右
第三步：面团的排气、分割和滚圆发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均激衫匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速烂毕。
第四步：中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
第五步：成型
成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多。
第六步：最后发酵
最后发酵，也叫三次发酵。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。
第七步：放入烤箱
一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘明历腔烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。
如何简单地做出面包？
大家都晓得，面包是一款非常适合早上食用的早餐，大人小孩都爱吃。其实制作面包也非常的简单，只要按我说的袭数步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃的各种口味的面包！下面三妹来说一下具体的做法吧！喜欢吃的朋友可以看看！
一、吐司面包
【准备食材及调料】：高筋面粉270g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、淡奶油100g、糖40g、盐4g、酵母5g、牛奶100g
【做法及步骤】 ：1、先将牛奶酵母混合然后倒入面粉中。再将鸡蛋淡奶油混合加入糖和盐一起搅拌后倒入面粉。一起搅拌成絮状之后，开始用手揉面揉大概十几二十分钟，感觉出膜了撕拉面团不容易断开。
2、放入发酵烤箱，底盘放入热水，将烤箱200度预热10分钟，然后烤箱温度调到40(烤箱没有发酵功能)，然后将面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟面团两倍大。
3、将面团分成三份擀成长条状卷两圈半，放入吐司模具继续烤40分钟发酵，大概到8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分钟即可。
二、蜂蜜小面包
【准备食材及调料】：高筋面粉500克、酵母7克、奶粉20克、糖50克、盐7克、蛋液40克、水265克、黄油50克
【做法及步骤】 ：1、首先我们先将主面团中除了黄油外所有食材全部混合在一起。将其揉用手撑开可以呈现大片厚膜。在揉出可以拉开大片厚膜后，放入软化的黄油，继续将其揉成用手撑开后，是非常薄而且很有韧性不容易破的状态。
2、揉好的面团温度最好不要超过28度，稍做整理放入密封盒中进行室温发酵。将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩派禅庆而且也不会塌陷的状态即可。
3、将发酵好的面团取出进行排气，然后等分成16分，将其分别滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。当面团醒发的时候，我们将烤盘倒入适量橄榄油，将其抹均匀，然后上面均匀的撒上一层细砂糖。将醒发好的上述面团，再次揉圆。
4、依次滚圆分别放入烤盘中，开始第二次发酵。烤箱选择发酵功能，温度为36度，时间为5分，同时放碗热水，保持烤箱内的湿度，发酵至明显比原来大，在其表面刷上一层蛋黄液，也可以表面再撒点芝麻。
5、烤箱提前预热温度为210度，烤10分钟，然后转160度烤5分钟。 烤好后趁热，在其表面刷上一层蜂蜜水(蜂蜜同水比例为1: 1 )即可。
三、肉松面包
【准备食材及调料】：高筋面粉175克、水105克、酵母3克、牛奶40克、淡奶油25克、糖35克、奶粉10克、盐3克、黄油20克、沙拉酱适量、肉松适量、葱花适量、全蛋液
【做法及步骤】 ：1、把各种材料混合揉至无干粉，密封放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个尘握小时左右)，主要还是看面团的状态，出现蜂窝状就可以了。
2、把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团(中种面团用刮片切成小块)一起放入厨师机里揉。先开一档，揉成团后再调制二档揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘锯齿状，这个时候放入盐和软化好的黄油。
3、继续揉，直到揉出手膜。揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行发面。把发好的面团放在12寸烤盘里擀开，表面用叉子扎点孔，然后盖保鲜膜进行二发(二发温度不要超过38度)。
3、大概45分钟左右二发完成。表面刷一层蛋液，撒.上肉松和葱花。烤箱上下火180度预热10分钟后放入，烤18分钟左右表面金黄就可以出炉了。
4、面包出炉脱模放一会， 翻过来放在油纸，在背面用刀划两道(别划透了，只是为了方便卷起来)抹一层沙拉酱，撒_上肉松。用油纸把它卷起来，放20分钟左右定型。定型完成后打开油纸，切成4份。在每块面包卷的两侧抹一层沙拉酱，再粘上一层肉松就好了。
四、老面包
【准备食材及调料】：面包粉(中种面团)350克、清水、耐高糖酵母(中种面团)4克、面包粉80克、奶粉20克、全麦粉50克、白糖90克、黄油10克、盐2克、鸡蛋52克
做法及步骤 ：1、制作中种面团:原料有耐高糖酵母和面包粉，将清水与耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，和成面团，放冰箱冷藏中发酵约10个小时。
2、 主面团的原料:中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、全麦粉和鸡蛋，放入面包桶中，启动揉面程序。
3、当面粉成团时，加入盐，继续揉面。当面团能拉出较粗的薄膜时，加入黄油，继续揉面。面团变得很光滑，能拉出结实的薄膜时，从面包桶中取出，整成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。
4、面团发酵至2倍大时， 移到面板上，揉搓排.气。将大面团分成20个小面团揉圆后，静置10分钟。取出一个小面团，用擀面杖或手掌将面团中的气体排出来，再揉成圆形，其余的小面团都如此操作。
5、将面包坯放入烤盘中，用烤箱的发酵档发酵。发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热上火175度，下火175度。 预热完成，将烤盘放入烤箱。上下火175度，烤制28分钟，取出晾凉即可食用。
如何在家制作简单的面包，面包以面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、奶粉、白糖等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成型、烘烤等加工而成的烘烤食品。我们来看制作的过程吧！
第一，在碗里放入面粉250克、奶粉少许、白糖20克、盐少许，打入两个鸡蛋，加入大概200克的温水再加入3克的酵母倒入碗里一起搅拌均匀，把它它揉成面团，然后给它发酵，大概需要发酵二十分钟左右。
第二，把发酵好的面团放在案板上做成你想要的形状，也可以放一些自已喜欢的陷料，再把做好的面团给它发酵大概十分钟左右，发酵后面包团将近两倍的大小。
第三，在面包的上面刷上一层鸡蛋液，放入烤箱里，烤至十五分钟左右即可，烤好后在面包上面再刷一层蜂蜜就可以了。
好了，这样做出来的面包又简单又好吃，有时间大家不妨也试试做哦！
现在的面包店有很多，任何时间都能买到面包，但是现在很多时候都会自己在家做着吃，因为现在在家做着吃，会比较安全卫生，做出来吃着也比较有成就感。有很多的面包做法都会比较简单。
如何自己做面包？
现在很多的面包都是 用烤箱烤着吃 ，做法是非常普通的，但是也有很多家庭没有烤箱，那就没有办法做面包了吗？其实也有很多的办法，可以用 蒸的方法 ，也可以用 平底锅制作 ，也可以 炸着吃 。既然面包烤的方法是常见的，这次就给大家分享两个不用烤箱制作出来的面包，做法简单， 口感都具有独特的特点，外脆里嫩，口感香甜，吃着一点都不腻 ，一起跟着我来看一看两种面包的做法吧。 一个是用平底锅制作，一个是炸的方法制作。
平底锅面包的具体方法。
食材：
面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。
馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克，
1，面粉加入食盐，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，揉成粘稠面团。
2，黄油软化好，加入面团中，揉出薄膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，馅料，牛奶加入黄油，融化，晾凉，加入蛋黄，白糖，加入低粉，搅拌均匀，小火加热，成粘稠的糊状，奶黄馅就做好了。
4，面团分成小剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5，面团擀成小圆饼，放上奶黄馅，包起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟。
6，面包放进平底锅中，全程小火，一面定型后翻面，两面烙金黄，四周也烙制一下，面包就制作好了，是不是非常的简单，口感有种酥脆的感觉，馅也是非常软嫩的，口感也是非常棒的。样子也是非常好看的。
炸面包的具体制作方法。
食材：食材：面粉300克，酵母3克，鸡蛋两个，白糖20克，奶粉15克，食盐三克，玉米油15克，温水适量。
1，面粉加入奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，加入适量温水，揉成偏软面团，稍微有点粘手也可以。盖上保鲜膜醒发两倍大。
2，面团不用揉搓排气，分成小剂子。
3，小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜，再次醒发差不多两倍大，面团变轻就可以了。
4，锅中放油，油五成热，放进去油炸，要不时的翻面，面团就会慢慢变大，炸制金黄捞出。
捞出后也可以滚一层白糖，外表酥脆的油炸小面包就制作好的，很简单。
结语。
这两种面包的做法都是非常简单的，口感香甜，外脆里嫩，吃着都非常好吃，如果大家经常做烤的面包，大家不妨试一试这两种做法，一个是 平底锅做法 ，一个是用 油炸 ，口感都是不错的，如果家里没有烤箱的朋友也可以制作面包了，做法都非常简单，可以一试。
㊙️超简单的吐司面包新做法，不用烤箱，不用电饭煲，简单做出蓬松暄软还拉丝的面包，下面看做法
怎么用烤箱做面包窍门
窍门是入烤箱前的面包上刷上一碧如层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 300克、鸡蛋 一瞎芦个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。
1、把酵母磨慧带用温水化开，放五分钟
2、盆中放入面粉，糖，盐，鸡蛋，拌匀。
3、揉成面团，发醒一小时。
4、把黄油融化，加入发醒好的面团里揉匀。
5、加入红豆沙，做成想要的形状。
6、刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。
7、放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色。
8、时间到后取出，完成。
关于如何烤制面包和如何烤制面包视频教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。