本篇文章给大家谈谈小炖盅炖汤食谱大全，以及炖盅炖汤食谱大全 小孩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、隔水炖盅可以做的菜
- 2、营养炖汤食谱大全
- 3、炖汤食谱大全及做法
- 4、用隔水炖盅能做出什么美食？
- 5、广东炖盅食谱
- 6、炖盅炖汤食谱大全（花点时间试试这6款炖汤）
隔水炖盅可以做的菜
现在很多人都是非常注重养生的，从中医的角度上进行分析的话，秋燥是容易伤身的，所以大家尽量的要使用一些汤水，隔水炖盅不仅可以起到很好的养生效果，而且口味也是非常不错的，同时还可以对一些疾病起到很好的疗效，所以受到了广泛人群的喜爱，那么隔水炖盅食谱有哪些?

第一，隔水炖盅食谱有哪些?桃胶银耳火龙果。主料。桃胶5克。火龙果半个。冰糖适量。辅料。银耳5克。大枣1颗。做法步骤：准备好材料，桃胶泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质。把准备好的材料放入炖盅，把炖盅放入锅中，下面可以放张纸，可以防止水沸，进入炖盅。隔水炖需要炖两个小时以上哦!出锅即可食用。

第二，隔水炖肉泥。主料。去皮五花肉100g蛋一粒。辅料，香菇1朵生抽少许。隔水炖肉泥的做法步骤，将材料放入料理机内、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥。倒入炖盅内。打入一个鸡蛋，淋少许的生抽，炖锅内放入垫子，加入适量的水，放上炖盅，半个小时就好。

第三，灵芝花胶炖汤主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。做法：用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段;用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水;往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。
隔水炖盅食谱有哪些?凉瓜炖汤。主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。做法：首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段;洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面;把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。
营养炖汤食谱大全
一、香菇鸡汤
1、准备半只麻公鸡，剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净；干香菇用清水泡发，去除硬根；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。
2、锅内烧水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟去除土腥味搜含碧，然后倒出来冲洗干净；锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入料酒去腥，中火煮2分钟左右，煮出鸡块中的血水，开锅后打去浮沫，然后倒出来、冲洗干净、控水备用。
3、热锅烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把鸡块倒进去中火煸炒2分钟去除水气，鸡块炒香以后放入葱段、姜片，继续翻炒出葱姜的香味，然后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟。
4、50分钟以后放入香菇，加入食盐调味，再放入几粒枸杞子，盖上锅盖焖煮5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面。5分钟以后撒点香菜或者葱花、美味即成。
二、老鸭萝卜汤
1、准备半只鸭子，去除鸭屁股和鸭脚趾，把鸭肉剁成均匀小块，用清水冲洗干净，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被全部吸收，放在一边腌制半个小时；白萝卜去皮、切成菱形块；泡椒切圈，生姜切片，再准备点泡菜备用。
2、锅内烧水、倒入鸭肉，淋入世举一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。
3、把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香味，倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒3分钟左右，炒干鸭肉中的水气，闻到肉香味以后放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4、然后把老拿鸭肉盛放在烧开的砂锅中，倒入适量的开水，这一步不能用凉水，容易使蛋白质凝固，炖出来的鸭肉干硬不好嚼，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。
5、50分钟以后把萝卜倒入锅中，稍微加一点食盐调味即可，盖上锅盖再焖煮5分钟，让萝卜的清香融入到鸭汤里面，萝卜炖软以后即可上桌食用。
[img]炖汤食谱大全及做法
炖汤食谱大全及做法如下：
一、鸡肉炖汤
主料：鸡肉1200克、竹荪50克。
辅料：姜2片、料酒1勺。
步骤：
1、鸡肉切大块。
2、把竹扮侍渣荪泡好。
3、洗2遍。
4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。
5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。
二、排骨汤
主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。
辅料：姜1块、盐适量。
步骤：
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。
6、蒸70分钟即可出锅。
三、羊肉汤
主料：胡萝卜100克、羊肉150克。
辅料：油谈贺6克、盐2克厅悄、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。
步骤：
1、准备好食材。
2、锅里倒入油，放入羊肉翻炒。
3、放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、加入盐。
7、加入开水，炖煮15分钟即可。
用隔水炖盅能做出什么美食？
用隔水炖盅可以做什么美食？
“炖”是用隔水炖的方式焖煮，滋补汤品，尤其是药膳，隔水炖可以使其原汁不动，清而不浑浊，还能保留食材的营养成分，虽凳蚂轮说隔水炖一般都是用小炖盅，容量有限只能放少量的肉类食材，但这清香又浓郁的汤汁，一口下去全身都通透了。
分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。
第一道：红枣莲子猪心汤
红枣莲子猪心汤
【食材】：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根党参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。将猪心一分为二，去除表面的筋膜、洗净血水，再将猪心切片小片；
2、将切好的猪心片下入冷水锅中，加入几片姜片、1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水和腥味），同时打去表面浮沫。3分钟后关火，直接将猪心捞至炖盅中，然后在炖盅里倒入适量开水，再加入几片姜片，将洗净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅中，烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中，水开后盖上盖子，调文火隔枣信水炖3-4个小时；
4、将红枣去核，炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅中，然后盖上盖子，再盖上炖盅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，盖上盖子再炖2分钟即可，最后将炖盅端出，即可盛出享用。
第二道：鸽子汤
【食材】：1只乳鸽、3g枸杞、3g野生木耳、10g虫草花、3g党参、10g生姜、盐、料酒。
【制作方法】：
1、首先将乳鸽宰杀干净（鸽子的营养主要来源于鸽血，购买时可以让老板保留鸽血宰杀），然后切去头部和尾部，并剪去指甲；
2、将生姜切片物基，虫草花、党参、干木耳用温水提前泡发，然后洗净备用；
3、将处理好的鸽子放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，先大火烧开，水开后撇去浮沫，再将鸽子捞出放入炖盅中，接着加入泡好的虫草花、干木耳，再加入少许切好的姜片，倒入适量开水；
4、然后将炖盅盖上盖子，再放入一口大点的炖锅中，并往炖锅中加入适量清水，先开大火烧开再盖上盖子，转小火隔水炖3个小时；
5、3个小时后将炖盅端出，打开盖子，放入少许枸杞，依据个人口味再加入少许盐，搅拌均匀即可享用。
广东炖盅食谱
广乎租早东炖盅的食谱如下：
黑虎掌炖汤：
材料：黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。
做法：
1、黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；
2、然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。
黄鳗炖汤：
材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。
做法：
1、先将水及瑶拄、杞子、型陆泡参放入炖锅内；
2、加入沸水后，小火炖一小时；
3、再拌入鱼肉，继续炖一小时。
灵芝花胶炖汤：
材料岁雀：灵芝、花胶、红枣、桂圆、鸡、姜、盐。
做法：
1、花胶冷水泡发5至6小时，滚水稍微焯烫一下，切成小段；
2、鸡用水焯一下；
3、灵芝、红枣、桂圆、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时，炖好后放入少许盐调味。
炖盅炖汤食谱大全（花点时间试试这6款炖汤）
女人要爱自己，准备一个炖盅，花点时间试试这6款炖汤，营养加倍。春季万物生，一年之计在于春，人体的细胞也跟着活跃起来，新陈代谢加速，营养供给都要跟上，所以，春天要注重饮食调整，把营养备充足了，让自己身体健健康康的！春天进补，准备一个小炖盅给自己，学会给自己炖汤，利用乌鸡、绝芹老鸽子这些比较常见的食材，搭配适当红枣、枸杞、黄芪甚至人工种植的鲜人参，都可以给自己春季滋补打好基础。
春天的6款炖汤，简单到只要把食材都放入炖盅里就可以，不用看火，炖汤更滋补营养加倍，女人尤其要多喝。
【人参炖乳鸽】
食材：人参2-3根，红枣3颗，生姜1块，乳鸽1只，蜜枣1颗，盐少许。
做法：1.准备食材，普通人工种植小人参即可。
2.乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净，把乳鸽一分为四大块，生姜切片。
3.切好的乳鸽连同生姜片放入冷水锅里，加热煮沸1分钟个，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
3.小人参刷洗干净，连同乳鸽块、红枣和蜜枣一同放入炖盅内，加入清水，隔水蒸炖2小时，汤炖好之后再加适量盐调味。
【北芪当归炖乳鸽】
食材：乳鸽1只，黄芪10克，当归片10克，红枣3-4颗，生姜1块。
做法：1.准备食材，乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净。
2，当归和黄芪在药店里切好薄片，稍微冲洗一下即可。
3.乳鸽切成4大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。
4.把所有食材放入炖盅内，加入适量清水，炖盅隔水蒸炖2小时，最后再加适量盐调味。
【土茯苓炖乳鸽】
食材：乳鸽1只，鲜土茯苓150克，胡萝卜2个，无花果3-4颗，芡实20颗，玉竹20克，盐适量。
做法：1.乳鸽去掉杂毛清洗干净。
2.新鲜土茯苓可用干土茯苓替代。
3.准备干无花果、芡实和胡萝卜以及玉竹等。
4.把乳鸽放入凉水锅里，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
5.所有食材放入炖盅里，加入清水盖过食材，隔水清炖1小时，最后加盐调味即可。
【沙参玉竹红枣炖鹧鸪】
食材：鹧鸪1只，淮山1段，玉竹、沙参各20克，红枣5-6颗，清水适量。
做法：1.准备一直鹧鸪，去掉杂毛清洗干净。
2.淮山削皮切块，沙参玉竹和红枣一并升同放入清水中浸泡清洗。
3.把鹧鸪剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水蒸炖1小时，最后加盐调味即可。
【虫草花花旗参枸杞炖乌鸡】
食材：新鲜虫草花20克，枸杞、黄芪各10克，乌首野鸡半只，生姜1块，红枣2-3颗，盐适量。
做法：1.准备食材，如果没有新鲜虫草花，可用干虫草花替代。
2.把虫草花、枸杞黄芪放入清水中浸泡清洗。
3.乌鸡去掉大部分鸡皮后，切成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后，捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。
【红枣淮山炖乌鸡】
食材：乌鸡半只，红枣、枸杞各10克，淮山1段，生姜1块，食盐少许。
做法：1.准备半只乌鸡，去掉内脏和杂毛。
2.枸杞、红枣冲洗干净，生姜切片。
3.淮山削皮后切成滚刀块状。
4.乌鸡切大块放入冷水锅中汆烫1分钟后去掉杂质和血水，捞出冲洗干净。
5.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
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