本篇文章给大家谈谈羊肉泡馍是哪个地方的著名小吃?，以及怎样做羊肉泡馍最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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哪里的羊肉泡馍最地道？
提起陕西的羊肉行衡则泡馍，可谓全国人民都知道。这道陕西最具特色的小吃征服了许多人的胃口，赢得了人民群众的喜爱。陕西羊肉泡馍比较出名的两个地方为西安和渭南，论味道和口碑，小编以为渭南的水盆羊肉能略胜一筹。
渭南的水盆羊肉美味正宗，但却有三个不同的体系，以地域划分可为：临渭区的固市镇、蒲城县和澄城县。这三个地方则以澄城县的影响为最大。一来因其最为地道，二来因其在各地开店数量众多。
水盆羊肉是由商周时期的"羊臐"演变而来。羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，因而有"六月鲜"的美誉。
精选好羊肉后，要想味道更加出众，就得在调料和火候上下功夫。小茴香，肉桂、八角、花椒、荜拨、生姜、砂仁档棚、草果、白芷、山萘等十几种调料按一定的比例调配，羊肉入锅后旺火煮两三个小时，再改用文火炖制数小时，直至汤浓肉烂时即可。好的水盆羊肉，吃不出来膻腥味。
食用水盆羊肉时，最为地道的是配上两个烧饼。对于烧饼，分为两种，一种是月牙烧饼，这种既可以夹肉吃，也可以泡着吃，两种各有滋味。还有一种是用死面和发面按比例混合揉在一起烙制而成，全死面口感不好，全发面入碗后也不成。两种烧饼虽然形状和做法不同，但当和清汤鲜肉融在一起时，都会变的美味可口。
待掰好馍块入碗，放入绿油油的香菜和油泼辣子，一碗肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味的羊肉泡馍就可以开吃了，入嘴咀嚼时再咬一口糖蒜，味道聊咋咧！
据传，水盆羊肉原为水泊羊肉，意思为漂在汤里面的羊肉，后经以讹传讹变成了水盆羊肉。不过水盆羊肉也具有其深意，水盆乃大盆之意，意思为用很大的像水盆一样的锅煮出来的羊肉。听起来也很是粗犷豪放，符合陕西人的性格特征。
渭南固市一代的水盆羊肉，据说最早来自一名叫高狗的师傅，他在水盆羊肉的制作上，独具特色，高人一筹，赢得了当地广大老百姓的喜爱。后来高狗收了两个徒弟，其中一个叫张安安的徒弟，让固市水盆羊肉在渭南发扬光大。
澄城的水盆羊肉经过不断的努力，从之前的占据一方市场，到如今进入西安并开店数百家，大有遍地开花之势。之所以成功，靠的就是对品质的严格把控和味道的精益求精。吃前香气四溢，食后余味无穷，就这样留住了进店的一个个顾客。如今澄城水盆已被列入陕西省第五批非物质文化遗产目录。
蒲城水盆拦磨羊肉比起其他地方的水盆羊肉，有一个最大的特点，就是花椒出头，一粒粒麻味十足的花椒配到水盆羊肉里面特别提味。花椒水加汤让你的味蕾在品尝完一碗后，觉得还需再来一碗，吃起来非常过瘾。
[img]羊肉泡馍是哪个地方的美食？
羊肉泡馍是陕西的特色美食，到西安旅游，如果不吃一顿羊肉泡馍隐闷，那就相当于白来了。陕西人对羊肉泡馍的热爱是其他美食都无法相比的，尤其是冬天的时候，如果吃上这样一碗羊肉泡馍，整个人都变得暖暖的。羊肉泡馍吃起来也很有讲究，泡的方法也是多种多样，比方说有人喜欢干泡，有人喜欢，一边喝汤一边吃馍。不过最地道的羊肉泡馍吃法，其实就是用手把馍馍一点点的掰碎，每一颗都如同黄豆大小一般。
掰馍馍可是一个非常耗时间的事情，极大的考验了很多人的耐心。就连掰的方法也是有讲究的，我们需要先把一块圆形的馍馍直接分成4块，然后再把每一块从中间分成两层一点一点的细细掰碎，这样做出来的羊肉泡馍才是最正宗的。很多人到西安旅游都吃不到正宗的羊肉泡馍，因为没有多少商家会愿意这样细细的掰，而很多旅游的人也没有耐心在这边慢慢掰碎。
所以有不少商家都会采取干泡的方式来制作羊肉泡馍，说白了就是把馍馍放到锅中煮，因为馍馍是特制的，即便是汤汁已经融入到馍馍内了，馍馍也依然有韧劲儿，非常的橡谈爽口好吃。其实只有自己用手掰出来的毛毛吃起来才是最香的，除此之外，吃羊肉泡馍一定还要配上辣酱和糖蒜，因为只有这样才能够吃出另外一种风味。这辣椒可是特制的，和外面卖的普通辣酱不太一样，而且吃的时候不能把辣酱和筷子梁携碰完全胡乱搅拌在一起。
因为羊汤上面本身有油，所有鲜美的味道都包裹在里面了，一搅和汤汁就不鲜美了。一般都是沿着馍馍的边缘慢慢的吃，而且辣酱最好是直接放在馍馍上，每一口都能够吃到辛辣的味道。如果最后能够再喝上一碗高汤，那这顿饭就更加舒坦了。
羊肉泡馍是我国哪个地区的著名小吃
你好，羊肉泡馍是陕西西安的著名小吃，其做法如下：
原料：羊肉、姜、蒜、桂皮、八闭带梁角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
做法：
1、选上好的羊肉（或羊前腿一只）。
2、洗净后切成大块。
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：行缺姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
9、小火烙馍，盖上盖子。
10、翻面后的饼馍。
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、轿运香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
希望能够帮到你。
羊肉泡馍是哪个地区的著名小吃
羊肉泡馍，简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地悔亩区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福薯前闹。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉泡的传统做法有四种：单走、干拔数罩、口汤、水围城。
西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
关于羊肉泡馍是哪个地方的著名小吃?和怎样做羊肉泡馍最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。