家常菜做法大全菜谱
简介:
家常菜是日常生活中必不可少的一部分，无论是在家团聚还是晚餐时刻，都需要一道美味可口的家常菜来增添食欲。本篇文章将为大家分享一份家常菜做法大全菜谱，帮助大家制作多种美味的家常菜。
多级标题:
I. 开胃菜
1. 凉拌黄瓜
2. 麻辣豆腐
3. 蒜蓉蒸扇贝
II. 主菜
1. 鱼香肉丝
2. 宫保鸡丁
3. 红烧肉
III. 小炒
1. 蒜蓉炒空心菜
2. 干煸四季豆
3. 酱爆鸡块
IV. 汤类
1. 酸辣汤
2. 蔬菜汤
3. 鸡蛋汤
V. 蒸菜
1. 清蒸鲈鱼
2. 蒸蛋
3. 蒸虾仁
内容详细说明:
I. 开胃菜
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，用盐腌制片刻后洗净，加入蒜末、醋、香油和一些辣椒油拌匀即可。
2. 麻辣豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中煮至熟透后捞出，加入麻辣酱、葱花、蒜末拌匀即可食用。
3. 蒜蓉蒸扇贝：将扇贝洗净，撒上蒜蓉和姜末，放入蒸锅中蒸熟，再淋上一些生抽和香油即可享用。
II. 主菜
1. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，用淀粉和酱油腌制片刻，加入葱姜蒜末炒至变色后加入泡发的木耳和蔬菜，最后加入醋、糖、酱油、料酒和番茄酱炒匀即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用淀粉和酱油腌制片刻，加入干辣椒、花椒和葱姜蒜末炒至鸡肉变色，最后加入花生米、酱油、醋、糖和料酒炒匀即可。
3. 红烧肉：将猪肉块煮至熟透后捞出备用，用油将糖炒化后加入葱姜蒜末炒香，加入酱油、糖、盐、料酒和清水煮沸，然后放入猪肉块，加盖焖煮片刻即可。
III. 小炒
1. 蒜蓉炒空心菜：将空心菜洗净切段，用油爆炒片刻后加入蒜蓉、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆：将四季豆切成段状，用盐腌制片刻后洗净，用油爆炒片刻后加入干辣椒等调料，翻炒均匀即可。
3. 酱爆鸡块：将鸡肉切块，用盐、酱油和淀粉腌制片刻后炒熟，再加入豆瓣酱、葱姜蒜末、糖和醋翻炒均匀即可。
IV. 汤类
1. 酸辣汤：将猪肉切成丝，用盐、酱油和淀粉腌制片刻后炒熟，再加入蔬菜和调料煮沸，最后加入鸡蛋、醋和胡椒粉调味即可。
2. 蔬菜汤：将各种蔬菜切块，加入清水、盐和鸡精煮沸，最后根据个人口味加入适量的调料即可。
3. 鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入清水、盐和葱花煮沸，最后加入少许胡椒粉调味即可。
V. 蒸菜
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，腌制片刻后蒸熟，最后加入葱花、姜末、生抽、清鸡汤和香油拌匀即可。
2. 蒸蛋：将鸡蛋打散，加入清水、盐和葱花搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 蒸虾仁：将虾仁剁碎，加入淀粉、盐和葱姜蒜末搅拌均匀后蒸熟，最后撒上葱花和香油即可食用。
通过这份家常菜做法大全菜谱，相信大家可以轻松制作出多种美味的家常菜，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验。不妨尝试一下，将家常菜烹饪变得更加有趣和美味吧！