本篇文章给大家谈谈上海吃的特色美食，以及上海吃的特色美食有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、上海有哪些特色美食？
- 2、上海有什么经典的特色美食？
- 3、上海特色美食都有哪些？
- 4、上海有什么特色美食吗？
- 5、上海美食有哪些
- 6、上海特色美食有哪些？
上海有哪些特色美食？
上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记枣御得要品尝一下。
1、生煎包
生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。
上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”。其做法是：半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻即成。生煎包以出锅热吃为佳，底酥肉香，困袭非常好吃。
2、白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。。
3、小笼包
上海的小笼包也是非常出名的。
将上好的精面粉擀汪岩兄成薄皮，再加上瘦肉为馅，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。上海小笼包皮薄肉嫩，不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。
上海有什么经典的特色美食？
上海拥有丰富的美食文化，以下是一些具有代表性的美食：
小笼包：小笼包指的是上海地区著名的传统点心，以猪肉为主要馅料、面皮筋道，呈半透明状态，吃起来鲜汁十足，胶质清香。
生煎包：生煎包是上海特色的小吃之一，相对比较油腻，外层金黄色，内馅鲜汁丰满，同时还带着一点甜味。
上海粢饭团：上海粢饭团又叫“紫米饭团”，由小米和糯米混合制大慎游成（内含红枣或豆沙），柔软糯口，有点儿香甜。
油爆虾：油爆虾是孝悔上海新派菜品，在用料和炒制过程中都有创意。选用大号的虾仁，用牛油少量快速火爆，入口香脆多汁，香浓诱人。
红烧肉：传统上海红烧肉分甜口味和咸口味两种，做法基滚销本相同：将五花肉煮熟后焯水去血沫，切成数块，加入调料大火烧开，改文火至五花肉表面呈现出亮红色。
蟹粉小笼包：蟹粉小笼包是上海的特色美食之一。它以小笼包为主体，在馅料里加入了新鲜的蟹黄和蟹肉。口感柔软，香气扑鼻，鲜美可口。
除此之外，上海还有其他的经典美食，如红烧鲤鱼、麻辣烫、酱汁凉皮等等，这些美食都与上海地方文化、历史背景和地域特征密不可分。
上海特色美食都有哪些？
到了上海一定要吃的美食
1、生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
3、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江拿携一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。以皮薄、袭消肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商业文化光大中的消禅伏一道美食，无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽，还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面，葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是细长饺子形状，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。
7、咸浆
上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的一种，可不只是咸豆浆那么简单，内容丰富着呢。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
8、糍饭糕
老上海的四大金刚之一，粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口。
海纳百川，上海是个多元化的国际化都市，一直吸引着无数探索者的奔赴。很多人留下不单单是因为城市的魅力，最关键的还有那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食。
[img]上海有什么特色美食吗？
上海是一个美食之都，有很多特色美食。以下是一些值得尝试的上海美食：
1. 小笼包：这是上海最著名的美食之一，由薄皮、鲜肉馅和浓汤组成败厅。
2. 生煎包：生煎包是一种煎得金黄酥脆的小饺子，里面有热汁。
3. 油条：察裤隐油条是一种炸面食，通常是早餐时吃的。
4. 本帮菜：本帮菜是上海传统的家常菜，以清淡、鲜嫩、软烂著称。
5. 红烧肉：这纯高是一道由猪肉和香料炖制而成的美味菜品。
6. 上海菜园汁：这是一种由各种蔬菜和水果榨汁混合而成的饮料。
7. 上海粢饭团：这是一种由糯米和各种馅料制成的传统小吃。
8. 糯米鸡：这是一道以糯米和鸡肉为主料制成的特色菜品。
9. 蟹粉小笼包：这是一种由蟹肉和蟹黄制成的小笼包，非常鲜美。
10. 豆浆油条：这是一种早餐经典组合，豆浆和油条搭配在一起，营养丰富，味道美妙。
上海美食有哪些
上海美食特色有生煎、锅贴。
生煎又哪渣称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
锅贴，中国的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形隐轮状各地不同灶缓信，一般是细长饺子形状。
上海特色美食有哪些？
上海特色岁脊隐美食
邵万生糟货
在上海，敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的，除了邵万生大概也没别家了。
邵万生的糟醉制作工艺始于清朝，醉蟹、醉香鸡、糟青鱼，尤其是金字招牌“糟黄泥螺”，吃起来温和甜润、唇齿留香。
有句老话：“春意盎然尝银蚶，夏日炎炎食泥螺”。一到夏天，邵万生门口的糟货柜台前便是里三层外三层，大多都是冲着“糟黄泥螺”而来！
老正兴 本帮菜
“正宗上海菜，首推老正兴”，一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。
老正兴不仅菜味道好，还得过很多荣誉，“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖，八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖，经过几代人味蕾考验的老正兴，是吃地道本帮菜的绝佳选择。
德兴馆 本帮菜
上海有名头的本帮菜馆，德兴馆得占上个席位。建于1878年的德兴馆，被誉为“上海本帮菜的发祥地”，不仅名气大，滋味也好。梅兰芳、杜月笙都爱这儿的本帮菜。
德兴馆的虾子大乌参有"天下第一参"的美名；糟钵头肥而不腻，香味浓郁，青鱼秃肺肉极细嫩，深受喜爱。
尤其是卖到脱销的焖蹄面，炖到酥软的焖肉和味浓稠唇的老汤，赞一句“上海第一面”，不为过！
三林酱菜
三林塘有三宝，其中一宝就是三林酱菜，米道不要太嗲，三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺，很多人跨区都要来买，什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵！过泡饭，一绝。
三林塘酱菜生产历史悠久，其中小乳酱瓜相传在明朝时，可是宫廷贡品。极细的小长条，嫩甜，酱味足，还有股子鲜劲。
功德林素食
功德林，算是上海素菜界的“领头大哥”，滋味地道，食材健康，97年历史代代传承，上海人买素菜熟食第一个想到的就是它。
功德林的素鸭味道是一绝，豆腐皮做的很薄，带点汁水很下饭，烤麸、豆干酱汁很是入味，难怪宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉！
王乎厅宝和蟹宴
秋风起，蟹脚痒，上海人的餐桌上总少不了大闸蟹，王宝和的大闸蟹来自阳澄湖等地，品质优良。
1979年王宝和酒家推出的蟹宴，引起全国轰动，2013年，“王宝和蟹宴烹饪技艺”被评为上海市非物质文化遗产，数十道蟹菜款款离不开蟹字，就连点心也不例外。
高桥松饼
浦东的高桥镇，制糕点是来由已久的传统，尤其以松饼最为出名。高桥松饼源于光绪年间，当时镇上赵姓大户家道中落，赵妻将自制塌饼，提篮于茶坊烟铺出售，做成的饼，小巧可口，又松又脆，也就是如今的“松饼”。
这可是高桥人传承百年的本帮糕饼，饼边雪白，咬一口，酥到掉渣，内里还夹着豆沙馅、核桃馅、红枣馅。
东泰祥生煎
东泰祥凭借半发酵技术，成功申请到了“非物质文化遗产”，是生煎界的扛把子。
半发酵的面皮微带松软气孔，炒过的芝麻，香脆的底板，薄薄的皮，一口咬下去就能吸到汤汁，味道好到没话说。
南翔野数小笼包
南翔是上海小笼馒头的发源地，皮薄、馅大、汁多、形美，对南翔小笼从来是不吝赞美得，不管是面皮、馅料、汤汁、火候，都极为考究，精致到每一步。
纯手工剁馅的南翔小笼，曾经可是占了小笼馒头的半壁江山。
枫泾丁蹄
枫泾丁蹄，在上海的西南角，闻名了数百年，还曾与茅台一同获巴拿马国际金奖。
冷吃软糯可口，热吃酥而不烂、油而不腻。不少人不远千里来到枫泾古镇，只为了这一口正宗的枫泾丁蹄。
枫泾丁蹄以枫泾猪为原料，配合枫泾黄酒和枫泾酱油，才能烧制出最正宗的枫泾丁蹄。光是油光锃亮的色泽，就能让人食欲大
关于上海吃的特色美食和上海吃的特色美食有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。