本篇文章给大家谈谈番茄炒蛋是荤菜还是素菜，以及番茄炒蛋是荤菜还是素菜好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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番茄炒蛋时荤菜还是素菜？
这个问题一直都有争议，其实问题关键是鸡蛋是否属于荤腥？ 首先我们来看看什么是荤腥： 在古代宗教指的是一些食用後会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称 五荤 ，佛家与道家所指有异。
近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物迅虚为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。 首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。 我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥
；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属团昌圆于杀生，所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。 另外，上面有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误塌塌的。
蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
根据佛经和民间很多记载，鸡蛋中蛋清为素，蛋黄为荤，因为蛋黄是小鸡的胚胎,有些素菜馆里有用鸡蛋为材料,也有些可素食的调味料中也有用鸡蛋作为材料。 所以从佛教的观点看，西红柿炒鸡蛋属于素菜 但是从餐厅老板的观点看，西红柿炒鸡蛋是属于荤菜的。
番茄炒蛋到底是荤菜还是素菜?,番茄炒蛋属于荤菜还是素菜
1.素分为纯素、蛋奶素等，冲卖对吃纯素的人来说，番茄炒蛋是荤菜，对吃蛋奶素的人来说，番茄炒蛋是素菜。
2.番茄炒蛋：是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
3.烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
4.色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。
5.其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
6.同时，也应当注意西红柿忌和石榴、螃蟹、冰散举逗棒、红薯、白酒、猪肝、答迟鱼肉等物同食。
番茄炒鸡蛋是植物类的食物吗？
我个人认为番茄炒蛋属于荤菜
荤菜和素菜的概念
现代人一般认为，动物的肉质或副产品都属的荤畴菜范，常见的有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等等，那么鸡蛋从严格意义上来讲，也算是动物的所繁衍的，具备动物的属性，不管是不是经过了受精，和它的属性并没关系。这这点上来讲，鸡蛋就是属荤畴菜范了。
素菜是以植物类、菌类、碳水化合物为原料制成的菜肴，与肉质类动物无关。
从佛家与道教对荤与素的概念划分
然而从佛家与道教对荤与素的概念划分，荤菜是指食用之后对人产生的影响来定义的，特指含辛味的如葱、蒜、韭、薤之类食品，佛家和道家并且明确规定了五荤为出家人的食用禁忌。鸡蛋不在五荤之列，所以从这方面的意义上来讲，番茄炒蛋属于荤菜还是素材？答案就很明确了，是素食材料。
酒店、餐厅对番茄炒蛋在菜谱袭激谈上的分类为荤菜
日常生活中一般人们都会认为番茄炒蛋是荤菜，90%的餐饮业在菜谱的分类上就非常明确的把番茄炒蛋列入在荤拍碰菜的行列。
总结与建议：
番茄炒蛋是素菜或是荤菜并不重要，除非你开餐厅做菜谱用得上这个争议了很久还没答案的冷知识。生活中是没多大意义的。类似的话题还有很多，所有与鸡蛋合炒的素菜难道都要定义一下吗？建议合理搭配饮食结构，健康生活铅猛！
[img]你觉得番茄炒蛋是素菜还是荤菜？为什么？
西红柿炒蛋，又叫做番茄炒蛋，是一道新手菜，大众菜，家常菜。
主要食材有西红柿和鸡蛋，做法简单，即使没下过厨的朋友也能一学就会。
前几天因为要盘点自己做过哪些鲁菜，网上竟然搜索到了说西红柿炒蛋是一道鲁菜。
作为八大菜系之首，四大菜系中的唯一自发型菜系的鲁菜。
历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一的鲁菜。
简单的西红柿炒蛋会是鲁菜中的一员？
我是万万不信的，于是证明西红柿炒蛋不是鲁菜的一系列操作开始了。
那它到底是属于荤菜还是素菜呢？
这个问题也有很多朋友特别的疑惑，某浪还做过调查。
话题发起不到24小时，参与话题投票的人就近43万人。
其中有28万多人认为番念衡此茄炒蛋应该属于素菜，而有14万多人认为应该属于荤菜。
感觉这和先有鸡还是先有蛋的问题有点类似，但是这个统计的结果也真是不明白呀。
个人认为西红柿炒蛋是荤菜。主要考量有4点。
1、从西红柿炒蛋的价格上来看。
平时我们去吃小炒，荤菜和素菜的价格还是有明显的界限的。
一盘炒青菜的价格，是无法吃到荤菜的。
但是如果一盘西红柿炒蛋的价格，还是可以品尝到部分荤菜的。
所以餐馆老板应该是把西红柿炒蛋当做荤菜了。
2、从历史文化角度来看。
荤素之分，有一个群体是比较明确的，那就是佛学之人。
佛语云：“凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食” —《印光大师文钞续编．卷上》
在佛教传统中，鸡蛋是不算素食的，不可食用。
大自然创造鸡蛋并不是让人们来吃的，而是作为母鸡繁殖系统的一个很重要的环节。
3、从营养的角度来看。
从鸡蛋营养角度来说，鸡蛋也应该属于荤。
鸡蛋中含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，而每100克鸡蛋中就含有12.8克蛋白质。
因此蛋白质是鸡蛋的主要成分，而鸡蛋中的蛋白质属于动物蛋白，有别于植物蛋白。
人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收率可以达到99%以上，而对植物蛋白的吸收率就会低很多。
4、从烹饪的角度来看。
从烹饪的角度来讲，西红柿炒蛋价格往往比一般素菜稍高，又比一般荤菜价格稍低。
而且鸡蛋是鸡生的拦梁，又可以孵化成小鸡。
应该和肉末茄子、蚂蚁上树菜肴一样，属于荤菜中的俏荤菜类别。
俏荤菜是指荤菜和蔬菜在一起蔬菜比例比较大的菜品。
以前鸡蛋价格比西红柿高，所以鸡蛋少放，西红柿多放。
现在西红柿价格比鸡蛋高了，一般都是鸡蛋多放，西红柿少放了，所以也是荤菜无疑了。
其实有很多朋友会说
西红柿炒蛋到底是荤菜还是素菜，要看西红柿多还是鸡蛋多。
其实无论是俏荤菜还是荤菜，都可以属于荤菜的一类了。
另外一些朋友说，只要没有肉，就是素菜。
估计某浪的调查结果，按照这个结论去选择的网友是比较多的。
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