半荤菜谱大全家常菜
简介：
半荤菜是指主要以蔬菜为主料，搭配一些肉类或海鲜的家常菜。这类菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多家庭日常餐桌上的常客。下面将介绍一些简单易学的半荤菜谱，希望能为大家提供一些灵感。
多级标题：
一、宫保鸡丁
二、鱼香肉丝
三、蚝油生菜
四、干煸四季豆
五、蒜蓉西兰花
六、豉油皇蒸鸡
内容详细说明：
一、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、生抽、淀粉、醋。
步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、料酒和酱油腌制15分钟。同时将花生米炸熟备用。
2. 热锅冷油，爆炒干辣椒和葱姜蒜，加入鸡丁翻炒至变色。
3. 加入生抽、盐、糖、淀粉勾芡，最后加入炸好的花生米和醋翻炒均匀即可。
二、鱼香肉丝
材料：猪肉（里脊肉或瘦肉）、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、糖、淀粉、料酒、辣豆瓣酱。
步骤：
1. 猪肉切成丝，用盐、酱油、淀粉和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加热植物油，爆香葱姜蒜和辣豆瓣酱，再加入胡萝卜丝、木耳和青椒丝翻炒片刻。
3. 加入腌制好的猪肉丝炒至变色，加入盐、糖和水淀粉勾芡，炒匀即可。
三、蚝油生菜
材料：生菜、鲜蚝油、葱姜蒜、盐、糖、清水、淀粉。
步骤：
1. 生菜切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加热植物油，爆香葱姜蒜，加入蚝油炒香。
3. 加入清水、盐和糖煮沸，再加入生菜焯水，煮至熟软。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
四、干煸四季豆
材料：四季豆、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油。
步骤：
1. 四季豆切成段状，蒜瓣切末备用。
2. 锅中加热植物油，将四季豆用中小火炒至微黄色，并放入干辣椒和蒜瓣继续炒至香脆。
3. 加入盐、糖和酱油炒匀，出锅即可。
五、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。
步骤：
1. 西兰花剥去外层树叶，切成小朵备用。蒜瓣剁成蓉备用。
2. 锅中加热植物油，将西兰花焯水煮至断生，捞出备用。
3. 锅中加热少量植物油，爆炒蒜蓉至香气四溢，加入西兰花，翻炒片刻。
4. 加入盐和鸡精翻炒均匀，出锅即可。
六、豉油皇蒸鸡
材料：鸡腿肉、姜片、蒜瓣、葱段、豉油皇、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用料酒腌制10分钟，撒上盐和白胡椒粉。
2. 锅中加入适量水，将蒸锅烧开，将鸡块放入蒸锅蒸10分钟。
3. 锅中加热植物油，爆香姜片、蒜瓣和葱段，加入豉油皇和蚝油炒香。
4. 取出蒸好的鸡块，将炒好的调味料倒在鸡肉上，即可享用。
以上介绍的几个半荤菜谱简单易学，不仅能满足家庭日常用餐，还能调剂家人们的口味。大家可以根据自己的喜好和食材的实际情况进行调整，丰富菜品的口感和营养价值。祝大家享受美食的同时，也保持健康。