标题: 豆角肉丝打卤面的做法
简介: 豆角肉丝打卤面是一道美味的中式面食，以豆角、猪肉丝为主要材料，搭配特制的卤汁和手工面条制成。这道菜色香味美，口感丰富，适合作为午餐或晚餐的主食。下面将详细介绍豆角肉丝打卤面的制作步骤。
一、准备食材
1. 豆角：250克
2. 猪肉：150克
3. 面条：适量
4. 大葱：适量
5. 姜片：适量
6. 大蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 将豆角切成约5厘米长的段，猪肉切成丝备用。
2. 锅中烧水，将面条煮熟，捞出备用。
3. 热锅冷油，加入姜片、大蒜和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色，加入豆角继续翻炒。
5. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖慢炖10分钟，使豆角变软入味。
7. 将煮熟的面条捞入碗中，倒入豆角肉丝和汤汁。
8. 搅拌均匀，撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 豆角最好提前焯水煮熟，煮熟的豆角更容易入味。
2. 可根据个人口味加入适量辣椒或蒜蓉增加风味。
3. 如果喜欢汤汁浓稠，可在最后加入适量的水淀粉勾芡。
豆角肉丝打卤面是一道制作简单，口感鲜美的面食，豆角的鲜香和嫩糯与肉丝的咸甜相互融合，使这道菜的口感更加丰富。快来尝试制作豆角肉丝打卤面，享受美味的味蕾盛宴吧！