本篇文章给大家谈谈炒平菇的做法大全家常菜，以及如何炸平菇好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、炒平菇怎么炒好吃
- 2、炒平菇做法
- 3、平菇的做法大全
- 4、炒平菇的做法大全家常菜 炒平菇的烹饪方法
- 5、平菇怎么炒
炒平菇怎么炒好吃
炒平菇好吃的做法：
用料：平菇、青椒、干红辣椒、小葱、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、平卜弊菇撕小朵。
2、烧开水，把开水倒进盛有平菇的盆森弊颤里（或者把平菇倒进烧开水的锅里焯水）。
3、沥干水分，用双手挤压。
4、青椒，小葱切好备用。
5、锅里倒油烧热，放小葱，干红辣椒炒香，倒入平菇翻炒，加适量盐和生抽翻炒，倒入辣椒翻炒1到此败2分钟加入少许鸡精翻炒均匀就可以了。
炒平菇做法
导语：平菇能补脾除湿，渣睁缓和拘挛，常食平菇不仅能起到改善人体的`新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。下面是我给大家整理的炒平菇做法大全内容，希望能给你带来帮助!
（一）鸡肉炒平菇
原料：鸡胸肉、平菇、红辣椒、葱蒜。
做法：
1、鸡肉切片，放入酱油，生粉，花椒粉腌制5分钟；
2、油热将鸡肉炒熟（2分钟左右），捞出；
3、放入葱蒜炒香；
肢岩4、放入平菇炒3分钟；
5、放入红辣椒丝炒2分钟；
6、最后放入鸡肉，盐糖，辣椒酱即可。
（二）素炒平菇
主料：平菇750克、黄瓜1根。
辅料：葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐（用于浸泡平菇）1茶匙、盐（用于炒菜）1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3、黄瓜刷净，切成菱形片。
4、用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。
5、葱、姜、蒜切末备用。
6、干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
7、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后
8、调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续如饥岁炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
（三）肉炒平菇
主料：平菇300克、五花肉150克
辅料：洋葱半个、红椒1个、调料色拉、油适量、食盐适量、葱2段、姜半块、料酒适量、生抽适量、白糖少许
做法：
1、平菇剪去根部，分成小朵；
2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开；
3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；
4、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；
5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味；
6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；
7、下入葱段和红椒段，翻炒几下；
8、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
平菇的做法大全
平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
2、双菇烩鱼丸：
热锅凉油，放入姜末煸炒；
翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；
下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；
煮上橘橘一、两分钟后加入盐调味，哪兆盛入碗中，表面上撒些小葱末。
3、锅包蘑菇：
平菇洗净切去根部；
处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；
将葱、姜切丝，香菜切段；
将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；
取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；
将平菇放入淀粉中挂糊；
锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇李伍租炸熟后捞出；
调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；
蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；
锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；
倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；
放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。
4、香炸椒盐平菇：
平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；
备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；
放入搅匀的半只鸡蛋；
逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；
挤过水分的平菇放入脆皮糊中；
坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；
平菇依次入锅；
保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；
炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油；
倒入盘中，食用时蘸椒盐。
5、平菇炒鸡蛋：
先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；
在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；
青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；
锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；
锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；
接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。
炒平菇的做法大全家常菜 炒平菇的烹饪方法
1、猪肉炒平菇
材料：平菇200克，猪肉200克，姜，葱，生粉，生抽，盐，油。
做法：提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块晾着;葱切小段;姜切末。猪肉切片切丝都行，加生抽、生粉和油腌制。锅内热油，将腌制好的肉炒一下举孝余，炒到颜色变身后盛出。炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。然后放慎空入平菇快速翻炒，此时可以加点盐。平菇出水后放入之前炒好的肉条一起翻炒。出锅前淋点生抽进去翻炒提提味。
2、平菇青椒炒蛋
材料：鸡蛋2个，平菇200克，青椒1个，小香葱1根，盐1/4小勺，油2小勺。
做法：平菇洗净用手撕成小朵;青椒切丝;鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅，倒入1小勺油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
3、西兰正滚花胡萝卜炒平菇
材料：西兰花1个，胡萝卜1根，平菇适量，盐，油，鸡精。
做法：烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下后盛起。锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒2分钟，平菇水分会出来。倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒。倒入西兰花，一起炒。最后加入鸡精和盐，翻炒几下盛起即可。
平菇怎么炒
炒平菇的做法：
1、准备材料：平菇400克、油豆腐3个、大蒜叶10克、盐2克腊袭、料酒5克、油适量。
2、将平困局山菇洗净，撕成小朵。
3、油豆腐洗净，切厚片。
4、大蒜叶切小段。
5、锅中倒入适量植物油，烧热。
6、倒入平菇，翻炒一下。
7、然后下入油豆腐，翻炒均匀。
8、再加入适量料酒，然后盖上锅盖，中火焖3分钟。
9、加入适量盐调味。
10、出锅前，撒入蒜叶，汪中炒匀即可。
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20~23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
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