湘菜农家小炒肉是一道美味可口的湖南传统菜肴，口味鲜香浓郁，香辣适中。下面将介绍如何制作这道美味的菜肴。
## 材料准备
- 猪肉：300克
- 葱姜蒜：适量
- 小米辣椒：3-5根
- 鸡蛋：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
## 制作步骤
1. 猪肉洗净切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、糖搅拌腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用，小米辣椒切段。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝炒至变色。
5. 加入适量水，焖煮几分钟至肉变软。
6. 小米辣椒加入炒匀。
7. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。
经过以上的步骤，一道可口的湘菜农家小炒肉就做好啦，肉质鲜嫩多汁，香辣可口，是一道下饭利器。快来尝试制作一下吧！