酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜美食，不过很多人都担心吃酸菜鱼时会不小心吃到鱼刺。那么，酸菜鱼到底是什么鱼刺少呢？接下来让我们来详细介绍一下。
# 酸菜鱼什么鱼刺少
## 酸菜鱼的选料
酸菜鱼的主要食材是鱼和酸菜。一般来说，酸菜鱼选用的是去骨后的鱼肉，通常是用去刺的鲶鱼、鲤鱼或者鳗鱼等。这些鱼种大多属于少刺的鱼类，因此制作酸菜鱼时不容易出现吃到鱼刺的问题。
## 制作过程
在制作酸菜鱼的过程中，厨师会将鱼肉去骨后，切割成适口大小的块状。这样一来，不仅方便食客食用，也减少了吃到鱼刺的风险。同时，酸菜的腌制过程中还会让鱼肉更加入味，提升口感。
## 食用方法
在品尝酸菜鱼时，建议食客将用餐前搅拌一番，确保酸菜和鱼肉均匀混合。在用餐过程中，可以搭配米饭或者面条一同食用，增加饱腹感。此外，酸菜鱼的酸辣口味也可以刺激食欲，让人吃得更开心。
综上所述，酸菜鱼通常选用少刺的鱼种，并在制作过程中去骨处理，大大减少了食客吃到鱼刺的可能性。因此，喜欢酸菜鱼的食客可以放心品尝，享受美味的川菜佳肴。