湖南特色美食指南
简介
湖南，位于中国中部，以其辛辣醇厚的美食而闻名。其独特的地理位置和丰富的文化底蕴孕育了众多令人垂涎欲滴的特色美食，其中包括：
热菜
剁椒鱼头
标志性的湖南菜，以鲜嫩的鱼头、辛辣的剁椒和酸菜制作而成。
剁椒的辛辣、酸菜的酸爽与鱼头的鲜美相得益彰，令人回味无穷。
毛氏红烧肉
湖南邵阳名菜，选用五花肉煸炒后红烧而成。
肉质肥而不腻，酱汁浓郁鲜香，回味无穷。
口味虾
湖南长沙特色菜，以鲜虾清炒后加入辣椒、花椒、葱姜等调味料爆炒而成。
虾肉鲜嫩弹牙，口味麻辣鲜香，让人欲罢不能。
冷菜
湘西腊肉
湖南湘西土家族风味菜，以猪肉腌制风干而成。
肉质紧实有嚼劲，风味独特而醇厚。
衡山玉兰片
湖南衡阳特色凉菜，以豆腐皮切丝后清炒而成。
豆腐丝细嫩爽滑，调味清淡鲜美。
小吃
臭豆腐
湖南街头随处可见的特色小吃，以发酵的黑豆腐炸制而成。
外酥里嫩，臭味独特而诱人。
米粉
湖南人日常主食，种类繁多。
米粉韧性十足，配以各种酱料、臊子，风味多样。
甜品
糖油粑粑
湖南传统甜点，以糯米粉团填入红糖馅料后油炸而成。
外皮酥脆，内馅香甜，软糯可口。
白糖辣椒
湖南特产，以青辣椒腌制而成。
口感爽脆酸辣，热辣开胃。