烤茄子蒜蓉做法
简介
烤茄子蒜蓉是一种美味且简单的开胃菜或配菜，它以浓郁的风味和柔滑的质地而闻名。通过将茄子烤至完美，然后搭配辛香的大蒜、香草和橄榄油，这款菜肴会让您的味蕾得到满足。
烤茄子所需材料：
2 个中型茄子
2 汤匙橄榄油
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒
蒜蓉酱所需材料：
4 瓣大蒜，切碎
1/4 杯新鲜欧芹，切碎
2 汤匙橄榄油
1/4 茶匙盐
1/8 茶匙黑胡椒
烹饪步骤：
1. 烤茄子
将烤箱预热至 220°C (425°F)。
将茄子切成纵向一半。
在切面刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
将茄子放在烤盘上，切面朝上。
烤 25-30 分钟，或直到茄子变软且带有焦糖色。
2. 制作蒜蓉酱
在一个中等大小的碗里，将大蒜、欧芹、橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起。
3. 组装烤茄子
将烤好的茄子从烤箱中取出。
用勺子将茄子果肉挖出，放入一个单独的碗中。
将蒜蓉酱倒入茄子果肉中，搅拌均匀。
即可食用或放入冰箱冷藏至需要时再食用。
提示：
为了获得更浓郁的风味，可以将茄子烤更长时间。
可以根据自己的喜好调整蒜蓉酱的成分。例如，添加柠檬汁、柠檬皮或百里香。
烤茄子的果肉还可以用于制作开胃菜、三明治或作为披萨馅料。