自制汉堡包
简介
自制汉堡包是一种美味且令人满意的美食，可以轻松地在家里制作。使用新鲜的食材和简单的步骤，您可以制作出令人难以置信的美味汉堡包，让您的味蕾尽情享受。
准备配料
汉堡包肉饼：
1 磅绞碎牛肉（80/20）
1/4 杯面包屑
1 个鸡蛋
1/4 杯牛奶
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
1 茶匙洋葱粉
配料：
汉堡面包
生菜
西红柿
洋葱
奶酪（可选）
酱料（如番茄酱、芥末、蛋黄酱）
制作汉堡包肉饼
1. 在一个大碗中，将绞碎牛肉、面包屑、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒和洋葱粉混合在一起。 2. 用手轻柔地混合，直到所有成分完全结合。 3. 将肉饼分成 4 等份，然后塑造成圆形的肉饼。 4. 在肉饼中央用拇指按压一个小窝，这样在烹饪时可以防止肉饼收缩。
烹饪汉堡包肉饼
1. 在平底锅或烤架上加热中火。 2. 将肉饼放入平底锅，每面煎 3-4 分钟，或煎至内部达到您喜欢的熟度。 3. 在最后 1-2 分钟，将奶酪片放在肉饼上面，让它融化。
组装汉堡包
1. 将汉堡面包从中间切开。 2. 在底部面包上放上生菜、西红柿、洋葱和任何其他您喜欢的配料。 3. 放上汉堡包肉饼。 4. 在汉堡包肉饼上放上您喜欢的酱料。 5. 盖上顶部面包。
烹饪时间和温度
稀有：
每面 1-2 分钟，内部温度 120-125°F
中等稀有：
每面 2-3 分钟，内部温度 125-130°F
中等：
每面 3-4 分钟，内部温度 130-135°F
中等全熟：
每面 4-5 分钟，内部温度 135-140°F
全熟：
每面 5-6 分钟，内部温度 140°F 以上
提示
使用新鲜绞碎的牛肉来获得最佳风味。
不要过度混合肉饼，否则会变得坚硬。
让肉饼在烹饪前静置 10 分钟，这样它们可以更好地保持形状。
根据您的喜好调整酱料和配料。
对于素食版本，可以用黑豆或鹰嘴豆泥代替牛肉。