疙瘩菜，营养美味的家常菜
简介
疙瘩菜，又称疙瘩汤，是一种简单易做的家常菜，因其口感嫩滑、味道鲜美而深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还有健脾养胃、生津止渴的功效。
制作方法
原料：
疙瘩面（面粉与水的比例为2:1）
白菜（1棵）
西红柿（2个）
鸡蛋（2个）
火腿肠（1根）
葱、姜、蒜（适量）
食盐、鸡精、胡椒粉（适量）
步骤：
1.
制作疙瘩面：
将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，再搓成细条状，切成小疙瘩。 2.
起锅热油：
锅中倒入适量油，烧热后爆香葱、姜、蒜。 3.
翻炒菜料：
将白菜、西红柿、火腿肠切好后放入锅中翻炒至断生。 4.
加入疙瘩：
将面疙瘩放入锅中，翻炒均匀，使其吸收汤汁。 5.
打入鸡蛋：
打入鸡蛋，搅拌均匀。 6.
加水煮沸：
加入适量水，煮沸后转中火煮至面疙瘩熟透。 7.
调味：
加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。
小贴士：
面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，喜欢大一点的可以切得大一些。
白菜也可以换成油菜、菠菜等其他蔬菜。
火腿肠可以换成午餐肉、香肠等其他肉类。
鸡蛋可以打入锅中后不搅拌，这样会有蛋花的效果。
疙瘩菜出锅后可以撒上香菜、葱花等提味。