## 🌈 解锁梦幻甜品：彩虹蛋糕的家庭烘焙秘籍 ### 前言想要在家就能做出令人惊艳的彩虹蛋糕吗？这篇文章将为你揭开它的神秘面纱，带你一步步解锁这款梦幻甜品的制作秘籍。无需复杂的技巧，只需简单的步骤，你也能成为朋友圈的烘焙达人！### 准备阶段：集齐梦幻色彩#### 一、食材清单
低筋面粉： 200克
细砂糖： 150克
鸡蛋： 4个
玉米油（或无味植物油）： 50克
牛奶： 80克
泡打粉： 5克
香草精： 几滴 (可选)
食用色素： 红、橙、黄、绿、蓝、紫 各适量#### 二、烘焙工具
6寸蛋糕模具
电动打蛋器
刮刀
量勺/量杯
烤箱### 制作步骤：层层叠加，创造彩虹#### 一、蛋糕糊的魔法调配1.
混合干性材料:
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。 2.
打发鸡蛋:
将鸡蛋和细砂糖倒入打蛋盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋头，蛋糊呈浓稠的流线状，滴落后痕迹不易消失即可。 3.
加入湿性材料:
将玉米油、牛奶和香草精（可选）加入打发的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。 4.
混合成蛋糕糊:
将过筛后的粉类分2-3次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉颗粒，切记不要过度搅拌，避免面粉起筋影响蛋糕口感。#### 二、 彩虹的诞生： 分色烘焙1.
蛋糕糊分装:
将蛋糕糊平均分成六份，分别加入不同的食用色素，搅拌均匀，得到红、橙、黄、绿、蓝、紫六种颜色的蛋糕糊。 2.
逐层烘焙:
烤箱预热至170摄氏度。在蛋糕模具底部铺上烘焙纸，将其中一种颜色的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中层，烘烤12-15分钟，或至用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。 3.
重复步骤:
将烤好的蛋糕片取出，倒扣在晾网上放凉，重复步骤2，依次烘烤剩余的彩色蛋糕糊，最终得到六片不同颜色的蛋糕片。#### 三、 组装时刻：见证奇迹 1.
奶油的选择:
可以选择淡奶油或奶油奶酪打发作为夹层，根据个人口味添加糖粉调节甜度。 2.
抹面技巧:
取一片蛋糕片作为底，抹上一层打发好的奶油，再盖上一片不同颜色的蛋糕片，重复步骤，直至所有蛋糕片都叠加完毕。最后在蛋糕表面和周围均匀地抹上奶油，可以用抹刀或勺子背部进行装饰。 3.
自由发挥:
可以根据自己的喜好，在蛋糕表面撒上彩色糖珠、巧克力碎、水果等装饰，让你的彩虹蛋糕更加独一无二！### 小贴士
建议使用颜色鲜艳的食用色素，可以使彩虹蛋糕的色彩更加鲜明。
烘烤时间和温度仅供参考，具体时间和温度需根据自家烤箱实际情况进行调整。
制作过程中，要轻拿轻放蛋糕片，避免蛋糕片碎裂。### 结语彩虹蛋糕不仅拥有令人愉悦的色彩，更蕴含着无限的创意空间。希望这篇文章能够帮助你成功解锁这款梦幻甜品，为你的生活增添更多甜蜜和乐趣！