## 暖胃滋补佳品：鸡肉淮山汤### 简介鸡肉淮山汤是一道传统的滋补汤品，以其鲜美可口、营养丰富而备受青睐。这道汤结合了鸡肉的鲜香和淮山的清甜，不仅味道上佳，更兼具滋补强壮、健脾养胃的功效，特别适合在秋冬季节或身体虚弱时食用。### 食材准备
主料：
新鲜鸡肉：500克（建议选择鸡腿肉或鸡胸肉）
淮山：200克（可根据个人喜好选择铁棍淮山或普通淮山）
辅料：
红枣：5-8颗
枸杞：10克
姜片：3-4片
料酒：1汤匙
盐：适量
清水：适量### 制作步骤1.
处理食材:
鸡肉洗净，切块，焯水去除血沫，捞出备用。
淮山去皮，切块，建议浸泡在清水中防止氧化变黑。
红枣洗净，去核。
枸杞洗净，备用。2.
煲汤:
将焯过水的鸡肉、姜片、料酒放入汤锅中，加入足量的清水。
大火煮开后转小火，撇去浮沫，煲煮约1小时。3.
加入淮山:
放入淮山、红枣，继续煲煮30分钟左右，至淮山软烂。4.
调味出锅:
加入枸杞，根据个人口味加入适量盐调味。
继续煲煮5分钟即可关火，盛出享用。### 小贴士
建议选用砂锅煲汤，更能保留食材的营养和香味。
煲汤过程中不要频繁开盖，以免影响汤汁的鲜美。
可根据个人喜好加入其他食材，例如玉米、胡萝卜等，增添风味和营养。
淮山容易煮烂，建议最后加入，避免过度煲煮影响口感。### 营养价值鸡肉富含蛋白质、维生素B群等营养物质，具有温中益气、健脾胃、强筋骨的功效。淮山性平味甘，富含淀粉酶、多酚氧化酶等，具有健脾益胃、助消化、补肺益肾的作用。两者搭配煲汤，不仅味道鲜美，更能起到滋补强身、增强免疫力的作用。### 适用人群鸡肉淮山汤适合大多数人群食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、体质虚弱、病后恢复期的人群。但需要注意的是，感冒发烧、体内火气旺盛的人群不宜食用。总而言之，鸡肉淮山汤是一道美味滋补的佳肴，制作简单，营养丰富，是秋冬季节滋补养生的不二选择。