## 毕节美食地图：舌尖上的黔西北风情毕节，地处贵州高原西北部，乌江发源地，素有“洞天湖地，花海鹤乡”的美誉。毕节不仅景色秀丽，更有着令人垂涎三尺的特色美食，今天就让我们一起踏上这场舌尖上的毕节之旅吧！### 一、暖胃暖心的主食篇1.
威宁草海细鱼米线:
- 以产自威宁草海的细鱼为主料，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，米线爽滑，是毕节人早餐的首选。- 推荐店家：草海细鱼米线(各类小吃街均有)2.
大方豆制品:
- 大方豆制品种类繁多，如豆腐皮、豆腐干、腐竹等，口感细腻，豆香浓郁。- 推荐吃法：凉拌、热炒、油炸皆可，其中油炸豆腐皮是当地特色小吃。- 推荐店家：大方县城内各大菜市场3.
黔西鸡八块:
- 以当地土鸡为原料，搭配八种香料精心烹制而成，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻。- 推荐店家：黔西县城内各大餐馆4.
织金荞凉粉:
- 采用当地特产苦荞制作而成，口感爽滑，配以特制辣椒水，酸辣开胃。- 推荐店家：织金县城内各大夜市摊位### 二、鲜香麻辣的菜肴篇1.
毕节酸汤鱼:
- 以乌江鱼为主料，加入当地特色的酸汤烹制而成，酸辣鲜香，肉质鲜嫩。- 推荐店家：毕节市区内各大餐馆2.
赫章核桃鸡:
- 将当地土鸡与核桃仁一同炖煮，鸡肉鲜美，核桃香脆，营养丰富。- 推荐店家：赫章县城内各大餐馆3.
金沙臭豆腐干:
- 采用传统工艺发酵而成，闻起来臭，吃起来香，是当地人最爱的下酒菜。- 推荐店家：金沙县城内各大夜市摊位4.
纳雍烙锅:
- 类似于火锅，但使用平底锅加热，可以同时烙制各种食材，如牛肉、猪肉、蔬菜等，香辣可口。- 推荐店家：纳雍县城内各大烙锅店### 三、香甜可口的点心篇1.
大方酥皮月饼:
- 皮薄馅多，酥脆香甜，是当地人中秋节必备的传统糕点。- 推荐店家：大方县城内各大糕点店2.
威宁荞酥:
- 以苦荞面粉为主要原料，加入红糖、芝麻等配料制成，香甜酥脆，营养丰富。- 推荐店家：威宁县城内各大超市3.
七星关糯米饭:
- 用当地优质糯米蒸制而成，软糯香甜，可以搭配各种配料食用，如白糖、芝麻、花生等。- 推荐店家：七星关区内各大早餐店4.
黔西黄粑:
- 以糯米、黄豆为主要原料，经过多道工序制作而成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的传统小吃。- 推荐店家：黔西县城内各大农贸市场
毕节美食远不止这些，还有很多隐藏在街头巷尾的美味等待着你去发现。
无论是酸辣爽口的特色小吃，还是香气扑鼻的农家菜肴，都能让你感受到毕节独特的风土人情。
下次来到毕节，记得带上这份美食地图，开启你的味蕾 adventure！