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万能凉拌菜做法，厨房小白也能当大厨！
万能凉拌菜
做法：
1.碗中加入蒜沫葱花白芝麻，辣椒面小米辣
2.淋上油，消稿加入3勺拿判孝生抽
3.两勺醋，一冲运勺蚝油，一小勺白糖和盐搅匀
八宝菠菜的做法步骤图，八宝菠菜怎么做好吃
菠菜盒子的做法前销
用料：小麦面粉1大碗、菠菜1大把、虾皮1汤匙、鸡蛋2个、粉丝1把食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油数滴、姜1块
做法：
1、面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水，揉成均匀的面团岩链，盖上湿布，饧30分钟，粉丝泡软
2、菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生，焯烫过的菠菜，立即过凉，挤干水分
3、切碎放进大碗;粉丝切碎，与菠菜同入大碗
4、鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系;用少量油，小火将虾皮炸酥
5、鸡蛋碎和虾皮加入大碗;葱姜切末加入大碗;拌匀后，加入香油拌匀再加入适量盐
6、加入少许糖拌匀，最后加入鸡精，拌匀，慧枣游馅料即成
7、饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性，下剂
8、取一个剂子擀成圆圆的薄饼，把馅料均匀铺在面饼的一半处;将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口
9、用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮;切成漂亮的半圆形
10、烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面;两面烙好后，立起来烙烙底面
[img]八宝菠菜的做法凉拌菜窍门
八宝菠菜
八宝菠菜的原料有：菠菜500克，冬笋15克，胡萝卜15克，水发香菇15克，火腿10克，海米15克，鸡蛋皮(用锅摊制而成)15克，杏仁15克，葱10克，姜10克。
所需要的调宽神料有：精盐3克，味精2.5克，香油15克，白糖10克，黄酒10克，花生油25克。
做法如下：
1.把菠菜择去老叶和根蒂洗净，再切成寸段，放入开水锅中焯一下，捞出用冷水过凉备用。
在这里，吃吃要向大家解释一下，吃菠菜为什么要用热水焯一下比较好。菠菜含有丰富的营养素，但是，因其含有大量的草酸，所以使人感到有一种涩味，而且它在人体内对其它营养素，尤其是对钙的吸收和利用有很大的破坏作用。如慎伍亏果先用热水焯一下洗净的菠菜，然后再用来做菜，这样既能破坏掉菠菜中的草酸，而又不影响其它营养的吸收。
但应该注意的是，为了保证菠菜的维生素不被破坏，或尽量少破坏，应将菠菜浸入80度左右的水里，然后立即捞出。长时间在水中浸泡，会使很多营养成分随水丢失。
2.将杏仁放入开水锅中煮熟，捞出剥去外皮。把冬笋、香菇、火腿、鸡蛋皮均切成丝，胡萝卜去皮洗净，也切成丝，然后一起放入开水锅中焯透，捞出过凉。葱、姜均切成丝，海米用黄酒泡透。
3.将锅坐火上，放入花生油烧热后，放入葱丝、姜丝、海米煽炒，待发出香味后倒入碗中。
4.将菠菜段、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、杏仁放到盆里，加入煽好的海米及精橘拦盐、味精、香油、白糖拌匀即可。
这道菜红、绿、黑、白，色彩鲜艳，味道清鲜，特别适合节后调理脾胃。
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