本篇文章给大家谈谈葱煎豆腐的家常做法，以及香葱煎豆腐的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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葱烧豆腐怎么做？
豆腐是生活中比较常见的食材，以其营养丰富，口感滑嫩的特点，而受到广大美食爱好者的青睐，做法也有很多种，在传统的豆腐宴上，曾经有一百多种豆腐的做法，味道各有千秋。今天就给大家分享其中的一种档行葱烧豆腐，这是一道营养美味的家常菜，食材和做法都比较简单，味道鲜香，葱香味浓。
[葱烧豆腐]
食材：豆腐，小葱，大葱，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽
1：准备老豆腐一块，先从中间片开，再改刀切成1.5厘米厚的长条，放入盆中。在食材的选取方面，最好用老豆腐，这样做的目的是老豆腐煎过以后更香，而且还不容易破碎。
准备小葱一把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中，小葱一定要在出锅前放入，更能增加葱香味。
大葱白一段，从中间划开，切成葱花备用。
2：等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，将热油倒出以后，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后在锅中撒入少许食盐，加行差哗盐的目的是既可以去除豆腐的豆腥味，避免豆腐粘锅，也能够把豆腐煎得更香。
然后倒入豆腐块，用筷子把豆腐均匀的摊在锅底，开小火连续煎3分钟左右，这一步的目的是把老豆腐煎香煎至金黄色。煎豆腐的过程中要不断的晃动炒锅，使豆腐受热均匀。等豆腐一面煎至金黄色时，颠锅翻过来继续煎另一面，晃动炒锅继续煎3分钟，直到两面都煎至金黄色时为止，豆腐煎好以后就可以庆铅倒出控油了。
3：锅内再添入少许食用油，将油温烧至五成热时，倒入红干椒炸香，再倒入葱花炒香，添入半勺清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，加入生抽5克，蚝油5克，搅拌化开。
把汤汁烧开以后加入几滴老抽调色，接着倒入煎好的豆腐，开中小火，用勺子连续推动豆腐，烧两分钟左右，这一步的目的是把豆腐烧透烧至入味。
4：两分钟以后再倒入小葱段，颠锅翻匀。小葱不能过早的加入，避免失去葱香味。
接着淋入少许清水，使豆腐更加软嫩，再勾入少许水淀粉，简单翻匀以后就可以关火起锅，装入盘中。
好了，到这里， 一道简单美味的葱烧豆腐就做好了，简单的食材，只要用心去做，也能做出色香味俱全的美味佳肴，学会了就在家试试吧。
葱烧豆腐做法是怎样的，都有哪些步骤？
葱烧豆腐，一道极普通的家常菜，原料非常简单，只有卤水豆腐和大葱。但是这道菜要做得既好看又好吃，也是有讲究的。今天小编把这道菜的制作方法分享给大家，操作简单、味道鲜美。
食材准备：
主料：卤水豆腐2块
辅料：小葱3根
调料：精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、水淀粉
制作方法：
1、煎豆腐片
卤水豆腐2块，改刀竖切成8毫米厚片。平薯谨底锅中放油滑锅，撒精盐少许（增加底味、防止粘锅），煎豆腐片。
用中火煎制，一面煎至金黄色，翻笑团面。
煎至两面金黄，表面形成硬壳时，即可。
煎好的豆腐片，对角切一刀，成三角形。
2、处理调料
小葱斜刀切段，葱白和葱叶分开使用，调水淀粉少许，把一品鲜酱油、蚝油、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱准备好。
3、炒葱烧豆腐
起锅烧油少许，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙黄豆酱，小火煸出香味，下葱白，煸出香味，下入豆腐片，翻炒两下。
加开水4-5汤勺，至豆腐片三分之二的位置（不能没过豆腐片），加白糖半汤匙、鸡精半汤匙、一品鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙。用勺子搅动一下汤汁，使调料充分融合，中小火烧制3分钟，加2汤匙水淀粉收汁。
汤汁收好后，下入葱叶，淋少许明油，颠勺翻炒两下即可，出锅装盘。
菜品特点：
此菜，色泽红亮，豆腐焦香软嫩，同时带有酱数升基香和烧葱的香味，咬一口鲜嫩多汁，回味无穷。佐酒、下饭均可，老少皆宜！
要点提示：
1、煎豆腐片时，油要热一些，否则豆腐容易粘锅。
2、前期煎豆腐时，锅底已放盐，后期调味时，要掌握好咸度；此菜没有咸度不好吃，过咸也不好吃。
3、出锅前要将汤汁收干，“带汤”则不好吃。
[img]煎豆腐的家常做法是怎样的？
简单的材料：豆腐、葱、少许盐、适量油、少许味精、适量辣椒面
做法：葱洗净切末，葱白葱绿分开、豆腐切成大约1cm厚长约5cm的厚片、锅里烧油可多放一点，爆香葱白然后将葱白捞出，然并配橡后一块块放入豆腐，中大火煎、煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色，将炸好的豆腐捞出备用，将多余的油盛出，让后卖销重新将炸好的豆腐放入锅中加食盐、味精翻炒均匀撒上葱花，起锅后可沾少许辣椒面更佳。外酥里嫩，十分可口。绝旁
也可将炸好的豆腐翻炒时加少量水，豆瓣酱，少量盐、味精、葱花起锅后亦是芬芳四溢。
煎豆腐的做法是什么
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来此猜的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？
煎豆腐做法：
食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
做法：
1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；
2、锅里烧油，爆香葱白；
3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；
4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱岁差绿即可。
注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失森雀型，而失去嫩滑的口感。
煎豆腐的家常做法 煎豆腐的家常做法简述
1、首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆梁如酱各适量。
2、豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅橡敬启中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。
3、将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。
4、煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱、蒜末，再倒入小半勺老抽搅拌均匀，加入煎好稿差的豆腐块煸炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
香煎豆腐的家常做法
香煎豆腐的家常做法：
主料：豆腐500克。
辅腊启汪料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐冲洗一下切成大块。
2、准备一个平底锅，倒入植物油加热。
3、豆腐平铺到轮仔锅内，两面煎至金黄。
4、全部煎好后，装盘备用。
5、准备一个小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内，再加入一大勺清水，拌匀备用。
6、锅内加少许油热锅，加入蒜末、葱末，炒香。
7、倒入旁蠢准备好的酱汁，煮开，可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。
8、倒入煎好的豆腐，撒上一点葱花，炖煮1-2分钟即可。
关于葱煎豆腐的家常做法和香葱煎豆腐的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。